Celozrnné borůvkové scones

Určitě to znáte, mrazák plný jahod, švestek, rybízu, borůvek... Co s nimi? udělejte scones! Přemýšlela jsem, jestli scones vůbec překládat, protože slovník mi nabízí něco jako čajový koláček, buchtička, vdoleček, ale ani jedno z označení mi tyto podivné trojúhelníčky nevystihuje, jsou to prostě scones!


Celozrnné borůvkové scones

Inspirace: http://chocolateandcarrots.com


  • 1 šálek celozrnné mouky
  • 1 šálek hladké mouky
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • špetka soli
  • 3 lžíce třtinového cukru
  • 5 lžic másla
  • 1 lžíce citrónové kůry
  • 1 šálek borůvek
  • 1/2 šálku bílého jogurtu (150g)
  • 1/2 šálku mléka




Smíchala jsem mouku s práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidala jsem máslo nakrájené na malé kousky a ručním šlehačem šlehala, poté jsem přidala citrónovou kůru a borůvky. Na závěr bílý jogurt a mléko a jemně vymíchala v těsto, abych borůvky nerozmačkala. Těsto jsem uválela v silnější vrstvu. Rozdělila na 8 trojúhelníčků a dala péct do předehřáté trouby asi na 20 minut.  



Musím přiznat, že jsem se při jejich přípravě mírně zapotila. Těsto bylo poměrně lepivé a těžko zpracovatelné. Hojně jsem prosypávala moukou,  ale nenechala jsem se odradit prvotním neúspěchem a poprala se s mým nepřítelem. Odměnou mi byla úžasná kombinace borůvek a citrónu.




I když nejsou vzhledově dokonalé jako předloha, byly moc dobré a o to zajímavější :-)


6 komentářů:

  1. O mnam!:) jen mi vadí trochu to pismo na blogu, je takove necitelne:)

    OdpovědětVymazat
  2. Ahoj, predne bych Ti chtela pochvalit blog. Sleduju jich nekolik, ale tady se inspiruju nejcasteji a zatim mi vsechno i hrozne chutnalo, diky :).. tyhle boruvkove scones jsem delala minuly tyden, mely velky uspech, tak jsem se do nich pustila i dnes, jen v male obmene: misto boruvek a citronove kury jsem dala hrusky, horkou cokoladu a spetku skorice - muzu vrele doporucit, chutnaji mi snad jeste vic nez puvodni recept a hodi se k tomu sychravemu podzimu :)
    Monika

    OdpovědětVymazat
  3. No, o trojúhelníčcích jsem nad mým testem ani neuvažovala... :D ale pečou se krásně vypadající hromádky :) a hned pod nimi semínkové krekry... Díky za inspiraci!

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)