Byla, nebyla....červená řepa

Panuje určitý odpor vůči této červené krásce, zřejmě z dob školních jídelen, ovšem poslední dobou se opět dostává na výsluní. Ano, mám na mysli červenou řepu. Není třeba zmiňovat, jak je zdravá. Prostě jsem se do ní zamilovala. Je výborná, jenom tak upečená, dochucená solí, balsamicem, s fetou, česnekem atd. Už nějakou dobu jsem mlsně obhlížela moučníky z řepy a konečně se do něj pustila. Receptů, které chci zkusit je několik, s hořkou čokoládou, kakaem... Projela jsem net skrz naskrz a nakonec vytvořila vlastní recept podle nabídky spíže a tady je.

Buchta z červené řepy

• 1 hrnek nastrouhané řepy
• 1/2 hrnku celoz. mouky
• 1/2 hrnku hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli
• 1/2 hrnku mléka
• 1/4 hrnku třtin. cukru
• 1/4 hrnku olivového oleje
• hrst rozinek
• olivový olej a kokos na vysypání

Nejdříve jsem si dala upéct řepu. Zabalila jsem ji do alobalu a šupla na hodinu do trouby. Poté oloupala a najemno nastrouhala. Přidala jsem prosátou mouku s práškem do pečiva, cukr, mléko, olivový olej a na závěr rozinky. Pořádně promíchala a plnila formičky vymazané olivovým olejem a vysypané kokosem. Pekla jsem asi hodinku.