Dýňový koláč s burákovou polevou




Malé přičichnutí k podzimu je tu... Jak jsem slibovala, že se podělím o první letošní dýňový recept. Vyšel nakonec nad očekávání a byla by věčná škoda jej nešířit dál... Ani nevíte, jak mě mrzí, že už je vše snědené, no jo to burákové máslo v kombinaci s milovanou dýní, nemůžete šlápnout vedle...







Dýňový koláč s burákovou polevou (velká koláčová forma či 4 malé)

Inspirace: http://tohercore.com

Krusta

  • 1 a 1/2 hrnku ovesných vloček
  • 1/3 hrnku slunečnicových semínek
  • 1 lžička uzené papriky
  • 3 lžičky kokosového oleje
  • 3 lžičky vody

Náplň

  • 1 máslová dýně
  • sůl, pepř
  • 1 stroužek česneku
  • špetka muškátového oříšku
  • 1/3 hrnku burákového másla
  • 3 lžíce shoyu sójové omáčky
  • 1 lžíce rýžového octa
  • 3 lžíce vody
  • semínka (slunečnicová, lněná atd.)

Na krustu jsem si rozmixovala v jemnou moučku vločky se semínky, přidala jsem uzenou papriku, rozpuštěný kokosový olej, studenou vodu a zpracovala v tužší těsto. Kdyby nechtělo držet pohromadě, přidejte vodu či olej. Těsto jsem zabalila do potravinové fólie a dala odležet do lednice.

Dýni jsem omyla a přepůlila, vydlabala semínka a dala péct do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba na hodinu. Poté jsem dýni vydlabala a rozmixovala v hladkou kaši, dochutila ji solí, pepřem, česnekem, muškátovým oříškem. 

Na polevu jsem prošlehala burákové máslo se sójovou omáčkou, octem a vodou. 

Koláčové formy jsem pomocí rukou vyplnila těstem a dala předpéct na 15 minut do předehřáté trouby. Předpečenou krustu jsem pokladla dýňovou kaší, burákovou polevou a dala péct na dalších 30 minut. Nakonec jsem posypala slunečnicovými a lněnými semínky, lehce přitlačila a dala péct ještě na posledních 5 minut. 

Koláč můžete podávat ještě horký, ale je dobrý i studený. Skladujte v lednici maximálně zhruba 3 dny.






5 komentářů:

  1. No to je paráda! Zrovna chci péct dýňový..googluju, googluju a stále mě nic nenadchlo. Tak si říkám zajdu sem a najdu si nějaký quiche a tu dýni tam sama nějak zakomponuju. A jaké překvapení, hned na mě vyskočí recept na dýňový koláč, děkuju! :)

    OdpovědětSmazat
  2. Ten si udělám! :) Jinak mě napadlo, jestli by se ti nechtělo udělat nějaký článek o nádobí a formách co používáš :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Nejen o nadobi a formach,ale taky o vsech pomuckach a pristrojich..?? :-)

      Smazat
    2. Asi bohužel nic takového, nemyslím, že disponuji nějakým speciálním vybavením oproti "průměrné domácnosti", možná do budoucna...

      Smazat
  3. Wow, ten vypadá naprosto úžasně, sbíhají se mi sliny!!! :)

    http://nm-fitness.blogspot.cz/

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)