Malé přičichnutí k podzimu je tu... Jak jsem slibovala, že se podělím o první letošní dýňový recept. Vyšel nakonec nad očekávání a byla by věčná škoda jej nešířit dál... Ani nevíte, jak mě mrzí, že už je vše snědené, no jo to burákové máslo v kombinaci s milovanou dýní, nemůžete šlápnout vedle...
Dýňový koláč s burákovou polevou (velká koláčová forma či 4 malé)
Inspirace: http://tohercore.com
Krusta
- 1 a 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1/3 hrnku slunečnicových semínek
- 1 lžička uzené papriky
- 3 lžičky kokosového oleje
- 3 lžičky vody
Náplň
- 1 máslová dýně
- sůl, pepř
- 1 stroužek česneku
- špetka muškátového oříšku
- 1/3 hrnku burákového másla
- 3 lžíce shoyu sójové omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 3 lžíce vody
- semínka (slunečnicová, lněná atd.)
Na krustu jsem si rozmixovala v jemnou moučku vločky se semínky, přidala jsem uzenou papriku, rozpuštěný kokosový olej, studenou vodu a zpracovala v tužší těsto. Kdyby nechtělo držet pohromadě, přidejte vodu či olej. Těsto jsem zabalila do potravinové fólie a dala odležet do lednice.
Dýni jsem omyla a přepůlila, vydlabala semínka a dala péct do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba na hodinu. Poté jsem dýni vydlabala a rozmixovala v hladkou kaši, dochutila ji solí, pepřem, česnekem, muškátovým oříškem.
Na polevu jsem prošlehala burákové máslo se sójovou omáčkou, octem a vodou.
Koláčové formy jsem pomocí rukou vyplnila těstem a dala předpéct na 15 minut do předehřáté trouby. Předpečenou krustu jsem pokladla dýňovou kaší, burákovou polevou a dala péct na dalších 30 minut. Nakonec jsem posypala slunečnicovými a lněnými semínky, lehce přitlačila a dala péct ještě na posledních 5 minut.
Koláč můžete podávat ještě horký, ale je dobrý i studený. Skladujte v lednici maximálně zhruba 3 dny.
No to je paráda! Zrovna chci péct dýňový..googluju, googluju a stále mě nic nenadchlo. Tak si říkám zajdu sem a najdu si nějaký quiche a tu dýni tam sama nějak zakomponuju. A jaké překvapení, hned na mě vyskočí recept na dýňový koláč, děkuju! :)
OdpovědětVymazatTen si udělám! :) Jinak mě napadlo, jestli by se ti nechtělo udělat nějaký článek o nádobí a formách co používáš :)
OdpovědětVymazatNejen o nadobi a formach,ale taky o vsech pomuckach a pristrojich..?? :-)
VymazatAsi bohužel nic takového, nemyslím, že disponuji nějakým speciálním vybavením oproti "průměrné domácnosti", možná do budoucna...
VymazatWow, ten vypadá naprosto úžasně, sbíhají se mi sliny!!! :)
OdpovědětVymazathttp://nm-fitness.blogspot.cz/