Sezamová roláda s brusinkami

Ani se mi nechce věřit, že za dva týdny tu máme Ježíška. Ten konec roku mě vždycky nutí přemýšlet, jak to zas strašně rychle uteklo, a i když to budou už mé x-té Vánoce (počet se nesluší sdělovat :-)) zbožňuji je každým rokem víc a víc. Jedním z těch důvodů je i radost z přípravy nových druhů cukroví, lovení větviček po všech čertech, vymýšlení vánočního stylingu a konečně pak i zveřejňování vánočně laděných receptů... snad Vás těší alespoň z části jako mě :-)

Sezamová roláda s brusinkami

Inspirace: http://talesofakitchen.com


Roláda

• 1 lžíce chia semínek
• 3 lžíce vody
• 2/3 hrnku mletých mandlí
• 1/3 hrnku sezamových semínek
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce agávového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu

Náplň

• 100 g brusinek slazených jablečnou šťávou
• 3 lžíce chia semínek
• 1 lžíce agávového sirupu

Nejprve jsem si promíchala chia semínka s vodou a odložila. Mezitím jsem si v míse promíchala mleté mandle se sezamovými semínky. Přidala jsem roztopený kokosový olej, sirup, vanilkový extrakt i připravená chia semínka a opatrně mixovala a odložila do lednice. 

Na náplň jsem si rozmixovala brusinky se sirupem, přimíchala semínka a dala také odležet. 

Připravené "těsto" na roládu jsem rozetřela po potravinové fólii či alobalu, potřela náplní a pomocí sushi podložky rolovala. Roládu jsem ještě dotvarovala, pečlivě zabalila a skladovala v lednici. Krájela jsem ji pořádně vychlazenou, aby se nerozpadla. 

English 


Sesame roll with cranberries

Inspiration: http://talesofakitchen.com

Roll

• 1 tablespoon of chia seeds
• 3 tablespoons of water
• 2/3 cup of ground almonds
• 1/3 cup of sesame seeds
• 1 tablespoon of coconut oil
• 1 tablespoon of agave nectar
• 1 teaspoon of vanilla extract

Filling

• 100 g cranberries
• 3 tablespoons of chia seeds
• 1 tablespoon of agave nectar

At first, I mixed chia seeds with water and put aside. Meanwhile I mixed ground almonds, sesame seeds. I added melted coconut oil, agave nectar, vanilla extract and prepared chia seeds and mixed. I put this mixture to the fridge. 

For the feeling, I blended cranberries with agave nectar until smooth cream and added chia seeds and let it be. 

I scooped out prepared dough onto a sushi mat covered with cling wrap and spreaded it, added filling and carefuly rolled. I stored the roll in the fridge and cut.