Polévka na zahřátí

V těchto mrazivých dnech nejlépe zahřeje pořádně horká polévka. Nejsem zrovna polévkový typ, ale občas dostanu chuť na pořádně vydatnou a hustou polévku s křupavým toustíkem. Dokonale zasytí a není třeba dalšího chodu. K tomuto účelu skvěle poslouží brokolicový krém. Je strašně jednoduchý, za půl hodinky hotový. Záleží jen na Vás, jestli si brokolici rozmixujete dohladka nebo upřednostňujete kousky zeleniny. Čím výraznější sýr, tím lépe, v tomto případě sůl netřeba. V předpisu byla ještě brambora, ale i bez ní byla polévka dost hustá.


Brokolicový krém

Inspirace: BBC Good Food


  • 1 košťál brokolice
  • 1 cibule
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 100g sýru s modrou plísní
  • 1 l zeleninového vývaru




V pánvi jsem rozehřála olivový olej a opražila nadrobno nakrájenou cibulku dozlatova. Poté jsem zalila vývarem a přidala  brokolici rozebranou na růžičky. Nechala vařit, dokud nebyla brokolice měkká. Ke konci jsem přidala sýr, aby se krásně rozpustil. Nakonec jsem rozmixovala na krém. Připadně můžete dochutit, ale sýr polévce dodá tu správnou chuť a nebylo třeba žádného dalšího koření. Před podáváním jsem ještě posypama sýrem a opekla celozrnné tousty.


9 komentářů:

  1. To vypadá skvěle! Brokolici a nivu zbožňuju, takže už vím, co si udělám v pátek na oběd :) Díky za recept!

    OdpovědětSmazat
  2. Tak to bude dnes moje večeře :)

    OdpovědětSmazat
  3. Dnes jsme dělali k obědu a byla vynikající! Přesně dle našich chutí ;-) Měli jsme tedy půl litru zeleninového a půl kuřecího vývaru, ale ten právě dodal ten správný šmak :-) A navrch jsme opražili krutonky...Mňam!

    OdpovědětSmazat
  4. Výborná! Ještě do ní občas dávám nadrobno nasekanou chilli papričky & při servírování do ní kápnu trochu smetany :-)

    OdpovědětSmazat
  5. Výtečná! Udělala jsem ji bez sýrů, ale namísto toho sem přidala kari a byla fakt ����

    OdpovědětSmazat
  6. Lucie, já jsem nebývala polévková, ale dnes si dám raději polévku než kus flákoty. A je-li zeleninová, krémová(ne smetanová), takové miluju úplně nejvíce. Díky, zítra bude brokolicová.
    Krásné dny.
    Bohunka

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)