Tofu wrapy do kabelky

Občas se stane, že jsem nucena vzít si oběd na cestu. Nemám to ráda, co ráda, nenávidím to. Miluju, když si můžu v klidu vychutnávat jídlo, nic a hlavně nikdo mě nikam nehoní a nejlépe ještě po obědě dobrou kávu. A né někde tlačit chleba na stojáka, brrrr. Přesto se tomu neubráním. Snažím se to řešit mističkami, které plním pokrmy, které se dají jíst i zastudena, případně sendvičem či wrapy. Dnes přináším recept na wrapy plněné tofu, hummusem, sušenými rajčaty, karamelizovanou cibulkou a polníčkem. Recept není nijak složitý, jak jste si mohli všimnout u většiny mých receptů :-) ale kombinace je to zajímavá a za sdílení i vyzkoušení jistě stojí.

Tofu wrapy (4 porce)

Inspirace:http://danatreat.com

• 2 velké červené cibule
• 3 lžíce balzamikového octa
• olivový olej

• 400g tofu natural
• 1 lžička medu
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 lžíce červeného vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice

• 4 tortilly
• hummus
• sušená rajčata
• polníček

Nejprve jsem si osušila tofu a nakrájela na tenčí proužky. Obvykle prodávají 200g kostky, ty si rozdělte na 4 dílky. Na oleji jsem začala pražit cibulku nakrájenou na nudličky, a až pomalu zhnědla, přidala jsem balsamico a pražila ještě cca 10 min. Poté jsem odložila bokem.

Na marinádu k tofu jsem smíchala citrónovou šťávu s medem, vinným octem a hořčicí. Rozpálila pánev a dala opékat tofu, to jsem zalila marinádou. Trvá to jen pár minut.

Tortilly jsem dala nahřát, potřela hummusem, pokladla tofu, cibulkou, sušenými rajčaty (ty doporučuji nakrájet na malé kousky), polníčkem a zamotala. Každou tortillu jsem ještě přepůlila, aby se lépe jedla, ale záleží, jaké máte.

Kdo chce, může ještě přidat nakrájené olivy, jak bylo v původním receptu, ale já je vynechala, přišlo mi to už moc chutí najednou.

 Dobrou chuť :-)