Pudink z chia semínek

Znáte chia semínka? Musím říct, že jsem donedávna nevěděla, že existují. Ale při brouzdání a hledání inspirace se mi dostaly do povědomí. Viděla jsem s nimi spoustu receptů, ale nikdy na ně v obchodě nenarazila. A tak jsem se vydala na lov. Sehnala jsem je v první zdravé výživě u nás. Hned jsem věděla, co z nich vyrobím nejdříve, tento pudink. Pro fajnšmekry může být zajímavý i například tento mix.

Jestli jste se těšili na nějaké velké vaření, tak to se bohužel dnes nekoná. Lépe řečeno, žádné vaření. Pudink je připravený za pět minut. Podstatou je, že chia semínka (čti čia) vynikají hydrofilními vlastnostmi. Dokáží na sebe navázat vodu a zvětšit tak svůj objem až 12x. Proto po jejich namočení vytvoří gel. A právě to je celá věda tohoto pudinku. 

Pudink z chia semínek 

(1 porce)

• 2 lžíce chia semínek
• 1/2 hrnku jakéhokoliv mléka
• 1 lžíce javorového sirupu (či jiného sladidla)
• 1/2 lžičky mleté skořice
• kapka vanilkového extraktu (koupíte např. v M&S)

Příprava spočívá ve spojení všech ingrediencí :-) Jen je třeba dát semínkům čas. Proto pokud si chcete ráno ke snídani pochutnat na tomto pudinku, připravte si jej, než půjdete spát a dejte odpočívat do lednice, jak jsem udělala já. Ráno na vás bude čekat připravená snídaně, kterou stačí vytáhnout z lednice a doplnit třeba ovocem. Já zvolila švestky, protože mi prostě ke skořici chutnají. Myslím, že do těchto horkých dnů nemůže být lepší snídaně.

Kromě toho, že jsou velmi chutná jsou významným zdrojem bílkovin, omega 3 mastných kyselin a vlákniny (33,7g/100g). Navíc obsahují sodík, hořčík, vápník, zinek, fosfor, draslík a železo. Nebudu Vám dělat dále přednášku o jejich prospěšnosti, úžasných vlastnostech a složení, je toho plný net. Jen jsem se s Vámi chtěla podělit o objev pro mě nové potraviny, kterou určitě zařadím do jídelníčku a tak se můžete těšit do budoucna na další recepty s těmito kouzelnými semínky.

(Pokud by někoho zajímala jejich kalorická hodnota ve 100 g:  2194 KJ/524 kcal, bílkoviny 21,2 g, sacharidy 37,5 g, tuky 31,4 g)