Banánovo-mandlové muffiny

Moc často muffiny nepeču, o tom vypovídá i seznam mých receptů, kde se skromně krčí jediné jablkové muffiny. Aby jim nebylo smutno, musela jsem upéct tyto banánovo-mandlové. 


Ne, prostě se mi líbil recept. Muffinky jsou extra zdravé, není tam totiž ani špetka mouky ani tuku, nepočítám-li tuk v mandlích. Pouze oříšky, ovoce, vejce a troška medu, který lze taky vynechat, protože banány (obzvlášť pokud máte přezrálé) jsou hodně sladivé. V původním receptu byla mandlová mouka, kterou jsem jednoduše nahradila mletými mandlemi.



Banánovo-mandlové muffiny (8 ks)

Inspirace: http://honestfare.com


  • 3 banány
  • 2 vejce
  • 2 lžičky medu
  • 200g mletých mandlí
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • špetka skořice
  • 1 lžíce kakaového prášku





2,5 banánů jsem si rozmačkala vidličkou a vymíchala s vejcem a medem v hladký krém. Zbylou půlku banánu jsem si nechala na závěr na zdobení. Přisypala jsem mandle smíchané s práškem do pečiva, skořicí a spojila. Asi 1/3 těsta jsem oddělila a obarvila kakaovým práškem. Plnila jsem formu na muffiny vyloženou papírovými košíčky. Nejdříve asi polovinu bílým těstem, pak lžičku kakaového těsta a na závěr opět bílé. Ještě jsem ozdobila kolečky banánu a plátky mandlí a dala péct asi na půl hodiny.




Dobrou chuť :-)





73 komentářů:

  1. Vážně to jde i úplně netučně, zdravě? Muffiny jsem od změny režimu neměla,takže bych si je i po tom 3/4 roku i dala.. a tyhle mě lákají. :-)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. zdravě přece neznamená netučně. Tuky naše tělo potřebuje, tady je máš v podobě mandlí. A určitě si je dopřej bez výčitek.

      Smazat
    2. Myslela jsem ty špatné tuky samozřejmě. :)

      Smazat
    3. i bez špatných tuků to jde, nevidím problém v másle, olivovém oleji nebo třeba kokosovém. Stejně tak existuje spousta receptů, kde se tuk nahrazuje třeba jablečným pyré...

      Smazat
  2. Luci, jsem nadšená! Opravdu úžasný a, jak říkáš, extra zdravý recept - rozhodně se do nich brzy pustím:) Díky za tip, Sofie

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Nemáš vůbec za co, taky jsem ráda, že jsem přišla na recept, kde nemusím použít mouku a přitom chutná, jako by tam byla :-)

      Smazat
  3. Takové chutě na večer.. to se nedělá! Recept už si ale zapisuju do sešitu receptů a chci se zeptat. Madlovou mouku můžu udělat tak že rozsekám mandle ještě v hnědé slupce na mouku? Díky za odpověď :))

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. přesně tak, můžeš koupit celé mandle se slupkou a v mixéru rozmixovat na mouku nebo koupit přímo mleté mandle. Také to půjde z mandlových plátků. existuje i "pravá" mandlová mouka, ale ta je poměrně finančně náročná.

      Smazat
    2. Můžu se ještě zeptat? :D když tam máš napsané 2 lžičky medu, 1/2 lžičky prášku do pečiva, myslíš vážně čajovou lžičku? :D Ne polévkovou? :D mě se to zdá hrozně málo :) jinak díky za odpověď :)

      Smazat
    3. jj, lžička je čajová a lžíce polévková :-) jinak můžeš medu samozřejmě přidat, pokud máš ráda sladší, ale mně to bohatě stačilo :-)

      Smazat
  4. Ten recept je vážně skvělý. Opravdu mě zaujaly ingredience i to, jak skvěle vypadají. Taky se do nich někdy pustím! :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. určitě vyzkoušej, věřím, že nebudeš litovat. chutnají fakt skvěle.

      Smazat
  5. tak to vypadá fakt super! už se těším až je upeču...asi hned dnes!

    OdpovědětSmazat
  6. ňami! opět úžasný recept!

    OdpovědětSmazat
  7. Vypadá to fakt dobře!:) a já si myslela, že muffiny bez mouky udělat nejde, úžasnej recept;)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. jsou různé alternativy, ale nevěřila jsem, že můžou být i chutné, tak sem se o to s vámi musela podělit :-)

      Smazat
  8. Tak tahle lahůdka mě dostala. Máš krásný fotky, ty udělají hodně, a když to navíc tak dobře chutná, musím si opsat recept. Díky, díky! ;-)

    Giveaway

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. máš pravdu, že fotka dělá moc. jsem ráda, že se ti fotky líbí, ale jsem jenom amatér :-)

      Smazat
  9. Hmm zajímavý recept, stojí za pokus a ochutnání :)

    OdpovědětSmazat
  10. mnami Lucka, ja sa chystam na karobove s bananom, tak snad stihnem cez vikend :-) naozaj sa ti vydarili!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. karob bych taky chtěla pořídit a začít používat v kuchyni, ale je toho tolik, že prostě nestíhám :-(

      Smazat
  11. Recept vypadá báječně! Já muffiny peču docela často, protože to je oblíbená dobrota mého malého brášky - brzy mu upeču i tyto, takže děkuji za inspiraci :-) Všechny recepty vypadají hrozně lákavě a dostávám z toho hlad :-D

    http://andy-and-her-weight-loss-journey.blogspot.cz/

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. ty si je určitě můžeš dopřát taky, i když se snažíš něco zhubnout :-)

      Smazat
  12. Už se pečou, těším se až ochutnám.

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. ano, výborný, i manžel si pochutnal, budou patřit k oblíbeným, díky za recept

      Smazat
    2. to mě těší, že sklidily úspěch :-)

      Smazat
  13. Vypadají moc chutně. :)
    Myslím, že když budou hodně zralé banány, tak ten med ani není potřeba. :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. přesně tak, záleží jak moc zdravé mají být, jak moc sladíte... :-)

      Smazat
  14. Jé, tak to je úžasný! Asi je upeču, protože mám formičku na muffiny, se kterou mamka úplně nesouhlasí, tak to musím nějak obhájit :D:)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. věřím, že s těmahle muffinkama si je obhájíš, za tyhle dám ruku do ohně :-)

      Smazat
  15. Tak se mi pěkně připekly, ale vypadají i tak úúžasně a dokonce i nakynuly! :D Snad budou zítra na sváču tak mňamózní, jako se zdají :) Děkuji, Luci - dokonalé recepty! ;)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. příště si dáš pozor :-) doufám, že budou i tak chutnat, tyhle patří k mým nejoblíbenějším :-)

      Smazat
  16. Tak jsem je před chvílí dopekla a jsou moooc dobrýý !!určitě je nedělám naposled!Už se těším na ráno až si dám:)

    OdpovědětSmazat
  17. tak právě je peču, moje první muffiny :) mam silikonové formičky,tak snad se povedou :) akorát místo mandlí jsem dala strouhaný kokos,haha snad to nebude ničemu vadit :)
    Barča

    OdpovědětSmazat
  18. ummm ne, nevadilo to ničemu :-P
    Barča

    OdpovědětSmazat
  19. Zkoušela jsem a teda moc mi nechutnaly :(

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. sto lidí sto chutí, nejde se zavděčit všem :-)

      Smazat
  20. Ja som ich dnes vecer spravila a polku som ochutnala, musela som a su super. Vdaka za recept. Zuzana

    OdpovědětSmazat
  21. Rozhodovala jsem se mezi blondies a těmito muffinky a vyhrály :D Jsem na ně strašně zvědavá :) Blondies zkusím příští týden. Máš opravdu super recepty bez mouky, děkuju!! :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Dopečeno! Nechápu, jak může být něco tak jednoduché a tak výborné! :)

      Smazat
  22. Tak jsem je dnes upekla, vynikající. :)
    Obrázek mých muffinů zde: http://farm8.staticflickr.com/7347/9009848758_d2939cef29_z.jpg

    OdpovědětSmazat
  23. Ahoj, na kolik stupnu cca pect?

    OdpovědětSmazat
  24. Ahoj, chtěla jsem se zeptat kolik muffinů z jedné várky asi tak bude? Děkuju za odpověď :)

    OdpovědětSmazat
  25. ahoj, su super-ja som ich este vylepsila:)-dala som pol na pol pomlete mandle a pomlety kokos-na mucku-boli este stavnatejsie a lepsie:)dada

    OdpovědětSmazat
  26. To je tak skvělý recept! Dělala jsem muffiky už 2x a pokaždé sklidily hrozný úspěch. Miluji zdravé jídlo, opravdu výborný blog!

    OdpovědětSmazat
  27. Ahoj ráda bych se zeptala, v jakém poměru by se dala použít celozrnná žitná mouka místo těch mletých mandlí? :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. bohužel nevím, nezkoušela jsem...

      Smazat
    2. Výborný recept. Mám jeden tip - místo prášku do pečiva je možné použít stejné množství jedlé sody a k tomu z uvedených bílků ušlehat sníh. Prášek do pečiva moc zdravý není a hlavně je zbytečný, neboť nadýchanost se dá vyřešit jinak. Upekla jsem tento recept takto a výsledek je skvělý. Jinak z receptů na tomto blogu jsem nadšená. Díky.

      Smazat
  28. Tak ty jsou boží! Ihned se po nich zaprášilo! :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Mimochodem, dnes jsem se do nich opět pustila (staly se u nás velmi oblíbenými! :) ) a neměla jsem mandle, nahradila jsem je 100g strouhaným kokosem, 60g drcenými ovesnými vločkami a 40g mletého máku. A taky to bylo super. :-)

      Smazat
  29. Super recept - muffinky jsou vý hotové během chvilky a jsou výborné..:o)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Vcera vecer upeceno behem pul hodinky, dneska na snidani sezrano :-D Predavam chvalu od manzela, dcery a kolegyn z prace, Pavlina :-)

      Smazat
    2. tak to mě těší taková mnohonásobná pochvala :-)

      Smazat
  30. Právě jsem je dopekla a jsou vynikající.....úplně je vidím na snídani s kapkou tvarohu...mnam :-) Market

    OdpovědětSmazat
  31. Moc děkuji za inspirativní recepty. Je to radost pročítat a vybírat co vyzkoušet. Mám pocit,že musím okamžitě všechno ukutit... Tak postupně zkouším. Velmi se mi zalíbily tyto muffinky. Jen jsem se chtěla poradit, zda-li Vás nenapadá čím nahradit vejce??? Bojím se že by pěkně nenaběhly....

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Recept, který je postavený na banánech, mandlích a vejcích.... bych těžko nahrazovala. Veganská náhrada vajec je voda a chia či lněná semínka, ale nezkoušela jsem u tohoto receptu... koukla bych po jiném, pokud se Vám recept nezdá

      Smazat
    2. Děkuji za odpověď. Muffinky upečeny a spapány s obrovským úspěchem. Místo vajíček jsem použila jablečné pyré a přidala o půl lžičky více prášku do pečiva a výsledek skvělý. Rázem je to u Nás jeden s nejoblíbenějších receptů. Mňam...

      Smazat
  32. Úžasný recept! Pekla jsem je na oslavu :) a navíc si pochutnají i bezlepkoví. Všichni byli spokojení a já taky, protože všem chutnalo :)) Děkuji za inspirativní recept!

    OdpovědětSmazat
  33. Byli výborné ! Esteticky perfektní a chuťově jěště lepší. Děkuji za skvělý recept:)

    OdpovědětSmazat
  34. Luci, šlo by nahradit vejce chia semínky? :)

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. snad, ano nezkoušela jsem, každopádně budou muffiny placatější.

      Smazat
  35. Nevíte, zda by to šlo třeba s moukou, ale bez ořechů. Syn na ně má alergii.

    OdpovědětSmazat
  36. Přidávám se do řady dalších spokojených :-) Včera zakoupeny košíčky a rovnou vyzkoušeno - jen jsem jich měla málo a zbytek těsta musela dát do bábovkové formy a to nedoporučuji, protože to nešlo vyklopit. Jinak bych řekla, že moc nenaskočily, ale neberu jako závadu. Místo banánu na ozdobu jsem použila maliny a bylo to výborné! Ocenil hlavně můj tříletý syn nejedlík - po večeři dal tři kousky :-))) Budu muset vyzkoušet i jiné varianty... Luci, díky za skvělé recepty! Pravidelně a ráda se tady inspiruji.

    OdpovědětSmazat
  37. Výborné a rychlé ! Jen příště musím péct asi jen 15 minut, mám asi moc výkonnou troubu :-)

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)