Dýňové tartaletky

Bloggerům nastávají špatné časy. Světla ubývá a tím i dobrých fotek. Je to umění udělat relativně koukatelnou fotku a bude hůř :-( ale i to k podzimu patří, stejně jako dýně. Tentokrát jsem dýni upravila nasladko. Asi jste už někde zahlídli klasický dýňový páj, i když ten můj není až tak klasický. Protože se mé požadavky na zdravý moučník nemění, spojila jsem dva recepty do jednoho. 

Dýňové tartaletky (4 ks)

Krusta

Inspirace: http://honestcooking.com
  • 120g vlašských ořechů
  • 20g strouhaného kokosu
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 bílek

Náplň

Inspirace: H. Michopulu, Recepty z farmářského trhu
  • 1 žloutek
  • 2 lžíce zlatého sirupu (či jiného sladidla
  • 2 lžíce dýňového sirupu*
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 125g tvarohu
  • 250g dýně

Vyloupané ořechy jsem rozmixovala, spojila s kokosem, olejem a bílkem. Vyplnila nádobky a dala chladit do lednice. Mezitím jsem si připravila náplň. Dýni jsem naporcovala, oloupala. Na lžičce kokosového oleje jsem krátce opražila. Poté podlila trochou vody, přikryla pokličkou a vařila asi 15 minut do změknutí. Poté jsem dýni rozmixovala a nechala chladit. Žloutek jsem umíchala se sirupy, extraktem, tvarohem, nakonec jsem přidala dýňové pyré. Krustu jsem dala na 15 minut předpéct. Poté jsem naplnila a dala dopéct asi na 20 minut.



Dobrou chuť :-)



* pokud nemáte dýňový sirup, použijte špetku skořice, muškátového oříšku, hřebíčku, přip. kardamomu a přislaďte.


16 komentářů:

  1. jsi čím dál šikovnější :P
    a fotky vypadají stále báječně

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. jé děkuji, moc jsi mě potěšila :-)

      Vymazat
  2. Dýni jsem si teď opravdu oblíbila a tvůj recept vypadá parádně! Až zas nějakou někde "ulovím", tak ho nejspíš vyzkouším :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. taky mě nadchla :-) zkus, snad bude chutnat, chuť je hodně originální

      Vymazat
  3. Wau, nádhera! Sbíhají se mi sliny...

    http://mamou-stylove.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. děkuji :-) zítra mě čeká jeden kousek na snídani...

      Vymazat
  4. Opět to vypadá naprosto úžasně!

    OdpovědětVymazat
  5. su krasne a urcite aj velmi chutne :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. tak tak jenom marně přemýšlím, co mi chutnalo víc, jestli oříšková krusta nebo ta náplň :-)

      Vymazat
  6. může to vypadat ještě chutněji? ..takovéto blogy bych si měla zakázat! :D :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. nee, nechci přijít o čtenářku :-)

      Vymazat
  7. Děkuji za recept a foto, miluji dýňový páj, ale ještě jsem ho v ČR neměla a do US se nechystám a tak je čas si něco takového vyzkoušet doma. Mám už v komůrce máslovou dýni a hokaido a tak můžu začít, ale nemám formičky. Myslíš, že recept lze aplikovat i na koláčovou formu? Děkuji a přeji krásný podzim. Gabriela

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Určitě. Sice nezaručím, že se podaří zachovat tvar při porcování koláče, přece jenom ta oříšková krusta je taková drobivější, ale na chuti to nic neubere.

      Vymazat
    2. Ahoj Lucie, tak dýňový páj je u nás na podzim a v zimě na stole často, používám koláčovou formu a super. Děkuji za recept a krásný blog plný dobrot. Těším se až vydáš kuchařku, net zrovna není dobrý a zdravý společník. Ať se Ti daří, Gabriela

      Vymazat
    3. děkuji, snad jednou :-)

      Vymazat

Děkuji za komentář :-)