Dýňový koláč

Letos byla dýňová sezóna opravdu bohatá. Polévky, risotto, smoothie, palačinky, pečená dýně, dýňové latté... A aby toho nebylo málo, máme tu ještě tento dýňový koláč... 

Těsto jsem udělala víceméně stejné jako u cibulového. Jedině jsem kefír nahradila klasickým mlékem a přišlo mi ještě vláčnější. Náplň jsem doplnila o fialovou cibuli, kozí sýr a lískové ořechy, úžasná kombinace....

Koláč jsem dělala menší, protože jsme byly na konzumaci dvě, proto si velikost patřičně znásobte podle počtu strávníků.

Dýňový koláč (2 porce)

Inspirace: http://www.10thkitchen.com

Krusta

• 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
• špetka soli
• 2 lžíce oliv. oleje
• cca 100 ml mléka

Náplň

• 1/4 dýně hokkaido
• 1/2 fialové cibule
• 1 lžička oliv. oleje
• 1 lžíce balsamica
• sůl, pepř
• (čerstvý) tymián
• asi 50g kozího sýra
• hrst lískových ořechů

Začala jsem těstem. V míse jsem smíchala mouku se solí, olejem a mlékem. Vypracovala v těsto, zabalila do potravinové fólie a nechala odpočívat v lednici. Mezitím jsem si očistila dýni, nakrájela na drobné kostičky, cibuli na měsíčky. Vložila jsem do mísy, zakapala olejem, balsamicem, osolila, opepřila, přidala tymián a pořádně promíchala. Těsto jsem si rozválela na tenkou placku, přenesla na plech. Pokladla náplní, doplnila sýrem. Okraje ohnula směrem dovnitř, aby mi náplň "neutekla" a dala péct asi na půl hodiny. Deset minut před koncem jsem ještě přidala nasekané lískové oříšky.

Dobrou chuť :-)