Dýňový koláč

Letos byla dýňová sezóna opravdu bohatá. Polévky, risotto, smoothie, palačinky, pečená dýně, dýňové latté... A aby toho nebylo málo, máme tu ještě tento dýňový koláč... 

Těsto jsem udělala víceméně stejné jako u cibulového. Jedině jsem kefír nahradila klasickým mlékem a přišlo mi ještě vláčnější. Náplň jsem doplnila o fialovou cibuli, kozí sýr a lískové ořechy, úžasná kombinace....

Koláč jsem dělala menší, protože jsme byly na konzumaci dvě, proto si velikost patřičně znásobte podle počtu strávníků.


Dýňový koláč (2 porce)

Krusta

  • 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
  • špetka soli
  • 2 lžíce oliv. oleje
  • cca 100 ml mléka

Náplň

  • 1/4 dýně hokkaido
  • 1/2 fialové cibule
  • 1 lžička oliv. oleje
  • 1 lžíce balsamica
  • sůl, pepř
  • (čerstvý) tymián
  • asi 50g kozího sýra
  • hrst lískových ořechů



Začala jsem těstem. V míse jsem smíchala mouku se solí, olejem a mlékem. Vypracovala v těsto, zabalila do potravinové fólie a nechala odpočívat v lednici. Mezitím jsem si očistila dýni, nakrájela na drobné kostičky, cibuli na měsíčky. Vložila jsem do mísy, zakapala olejem, balsamicem, osolila, opepřila, přidala tymián a pořádně promíchala. Těsto jsem si rozválela na tenkou placku, přenesla na plech. Pokladla náplní, doplnila sýrem. Okraje ohnula směrem dovnitř, aby mi náplň "neutekla" a dala péct asi na půl hodiny. Deset minut před koncem jsem ještě přidala nasekané lískové oříšky.



Dobrou chuť :-)




11 komentářů:

  1. Právě jsem přemýšlela, co nového udělám s dýní, kterou jsem nedávno koupila. Super, mám recept, díky!

    http://mamou-stylove.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. taky pořád přemýšlím co ještě z dýně :-)

      Vymazat
  2. Koláč vypadá perfektně, určitě vyzkouším:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. budu moc ráda, snad bude chutnat jako u nás :-)

      Vymazat
  3. Taky jsem nedávno pekla dýňový koláč, ale pro změnu sladký a byl moc dobrý. Dýně je prostě skvělá!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. koukám, že nejsu sama, kdo sdílí nadšení z dýně :-)

      Vymazat
  4. díky tobě už vím co bude zítra k večeři :) vypadá to úchvatně, miluju tvůj blog :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. ooo děkuji za milý komentář :-) doufám, že chutnalo.

      Vymazat
    2. chutnalo a povedl se skoro stejně hezký jako na fotce a z toho mám vždycky největší radost :)

      Vymazat
    3. a já radost, když recept chutná i jiným :-)

      Vymazat
  5. udělala jsem půl na půl dýně - cuketa a bylo to výýýýbornééé :-) brzy budu dělat znovu!

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)