Letos byla dýňová sezóna opravdu bohatá. Polévky, risotto, smoothie, palačinky, pečená dýně, dýňové latté... A aby toho nebylo málo, máme tu ještě tento dýňový koláč...
Těsto jsem udělala víceméně stejné jako u cibulového. Jedině jsem kefír nahradila klasickým mlékem a přišlo mi ještě vláčnější. Náplň jsem doplnila o fialovou cibuli, kozí sýr a lískové ořechy, úžasná kombinace....
Koláč jsem dělala menší, protože jsme byly na konzumaci dvě, proto si velikost patřičně znásobte podle počtu strávníků.
Krusta
- 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky
- špetka soli
- 2 lžíce oliv. oleje
- cca 100 ml mléka
Náplň
- 1/4 dýně hokkaido
- 1/2 fialové cibule
- 1 lžička oliv. oleje
- 1 lžíce balsamica
- sůl, pepř
- (čerstvý) tymián
- asi 50g kozího sýra
- hrst lískových ořechů
Začala jsem těstem. V míse jsem smíchala mouku se solí, olejem a mlékem. Vypracovala v těsto, zabalila do potravinové fólie a nechala odpočívat v lednici. Mezitím jsem si očistila dýni, nakrájela na drobné kostičky, cibuli na měsíčky. Vložila jsem do mísy, zakapala olejem, balsamicem, osolila, opepřila, přidala tymián a pořádně promíchala. Těsto jsem si rozválela na tenkou placku, přenesla na plech. Pokladla náplní, doplnila sýrem. Okraje ohnula směrem dovnitř, aby mi náplň "neutekla" a dala péct asi na půl hodiny. Deset minut před koncem jsem ještě přidala nasekané lískové oříšky.
Dobrou chuť :-)
Právě jsem přemýšlela, co nového udělám s dýní, kterou jsem nedávno koupila. Super, mám recept, díky!
OdpovědětVymazathttp://mamou-stylove.blogspot.cz/
taky pořád přemýšlím co ještě z dýně :-)
VymazatKoláč vypadá perfektně, určitě vyzkouším:)
OdpovědětVymazatbudu moc ráda, snad bude chutnat jako u nás :-)
VymazatTaky jsem nedávno pekla dýňový koláč, ale pro změnu sladký a byl moc dobrý. Dýně je prostě skvělá!
OdpovědětVymazatkoukám, že nejsu sama, kdo sdílí nadšení z dýně :-)
Vymazatdíky tobě už vím co bude zítra k večeři :) vypadá to úchvatně, miluju tvůj blog :)
OdpovědětVymazatooo děkuji za milý komentář :-) doufám, že chutnalo.
Vymazatchutnalo a povedl se skoro stejně hezký jako na fotce a z toho mám vždycky největší radost :)
Vymazata já radost, když recept chutná i jiným :-)
Vymazatudělala jsem půl na půl dýně - cuketa a bylo to výýýýbornééé :-) brzy budu dělat znovu!
OdpovědětVymazatZajímavý recept
OdpovědětVymazat