Fazolové cookies

Hádám, že mnoho z Vás už vyzkoušela brownies z fazolí. (já jsem teda ostuda a čistě fazolové jsem zatím nedělala, pouze tyto), za to jsem se pustila do fazolových cookies. A musím přiznat, že jsou bomba, jako celý blog, kde jsem našla inspiraci. Takže pokud hledáte recept na nějakou zdravou sladkost, věřím, že si vyberete.

Protože se mi doma povalovala plechovka fazolí, sáhla jsem po ní, pro ještě zdravější recept si fazole namočte přes noc. (Řídím se pravidlem, že 100g luštěnin v suchém stavu odpovídá 1 plechovce). Jako bonus jsem ještě přidala hořkou čokoládu a chia semínka. Tyto suroviny můžete samozřejmě vynechat.

Fazolové cookies (10 ks)

Inspirace: http://eatgood4life.blogspot.cz/

• 1 plechovka červených fazolí (příp. 100g v suchém stavu, přes noc namočených)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce burákového másla
• 2 lžíce mléka
• 80g třtinového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 lžíce kakaového prášku
• 2 lžíce celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• 50g hořké čokolády (alespoň 70%)
• 1 lžíce chia semínek

Fazole jsem si slila, propláchla a dala odkapat. Vidličkou jsem si je pořádně rozmačkala, přidala olej, máslo, mléko a pořádně promíchala. Poté jsem přidala cukr, vanilkový extrakt, kakaový prášek, mouku, prášek do pečiva a skořici. Vše opět promíchala. Na závěr jsem jemně vmíchala na malé kousky nalámanou čokoládu a chia semínka. Lžící jsem kladla na plech a tvarovala cookies. Mně z tohoto množství vyšlo 10 velkých sušenek. Pekla jsem je zhruba 20 - 30 minut.

Obrovskou výhodou těchto cookies je, že jsou bleskově připravené. Opravdu nekecám, že za 20 minut jsem je měla v troubě. Také oceňuji, že obsahují minimum mouky. Kdo se jí chce úplně vyhnout, může nahradit mletými ořechy. Snad budete stejně jako já z tohoto receptu nadšeni a vyzkoušíte :-)