Domácí LARABARS

Občas mě zamrzí, že nežiji v zahraničí. Abych to upřesnila, když brouzdám po zahraničních blozích a vidím tu obrovskou škálu potravin, co je běžně k dostání v marketech, všemožné druhy oříškových másel (např. slunečnicové, to u jsem u nás ani neviděla, snad zdravá výživa?), granoly, pečivo, nepřeberné množství zeleniny, ovoce, o kterých se nám nesnilo a třeba i tyto děsně populární LARABARS. Na první pohled se tváří jako každá druhá musli tyčinka, ale zdání klame. Jde čistě o oříšky a sušené ovoce, žádný přidaný glukózový sirup, cukry, slunečnicové oleje, aromata, éčka a jiné bonusové přísady, kterými nás výrobci obdarovávají. A těch příchutí, co je k dostání, např. apple pie, banana bread, cherry pie, key lime pie, pecan pie, carrot cake, chocolate chip brownie, peanut butter chocolate chip, cashew cookie, ginger snap, lemon, coconut cream pie, tropical fruit pie, peanut butter a jelly, blueberry muffin, chocolate chip cherry torte, cappuccino... prostě sen (aspoň pro mě)

Naštěstí není těžké si vyrobit domácí LARABARS, tak se do nich pustíme. Základní recept počítá s:

45 g ořechů + 45 g sušeného ovoce + (bonus - vanilka, skořice, kakaový prášek, sůl, čokoláda, kokos...).

Z toho Vám vyjde jedna hodně velká tyčinka, kterou rozhodně nespořádáte, protože jak ořechy tak sušené ovoce je velmi vydatné. Viděla bych to na dvě svačiny. Takže si můžete vytvořit dvě menší tyčinky nebo třeba jednu pořádnou a pak rozpůlit případně udělat úplně jinou gramáž, která bude vyhovovat právě Vám. Vycházela jsem z oficiálních stránek LARABARS, kde je uvedeno složení jednotlivých příchutí, takže můžete směle tvořit. Samozřejmě si můžete vymyslet svou originální tyčinku :-)

Důkladně vybírejte sušené ovoce, které do tyčinek použijete, pokud bude proslazované, plný konzervantů, o nejzdravější svačinku rozhodně nepůjde. Pokud byste si chtěli opravdu vyhrát a mít super pocit z domácí tyčinky, můžete ovoce nasušit doma. Z kupovaného ovoce mohu doporučit datle, fíky od firmy Seeberger (viděla jsem v Intersparu, Bille, Rossmanu), ty nejsou přislazované. Alnatura taky nemá některé ovoce proslazené. Je prostě třeba číst etikety.

A které jsem tedy zkusila? Cashew cookie a chocolate coconut chew. Další dvě varianty jsem si vymyslela. 

Cashew cookie

• 45 g kešu
• 45 g datlí

Chocolate coconut chew

• 22,5 g mandlí
• 22,5 g vlašských ořechů
• 45 g datlí
• 1 lžíce kakaového prášku 
• 10 g kokosu

Plum with cinnamon

• 22,5 g vlašských ořechů
• 22,5 g mandlí
• 45 g sušených švestek
• špetka skořice
• špetka pomerančové kůry

Apricot with coconut

• 45 g lískových ořechů
• 45 g sušených meruňěk
• lžička kokosu 

Postup je pro všechny tyčinky obdobný. Pokud bylo sušené ovoce příliš tvrdé, namočila jsem jej nejprve do vody. Protože nemám příliš výkonný mixér, nakrájela jsem jej na co nejmenší kousíčky, oříšky pomlela. (pokud to Váš mixér zvládne, prostě všechny suroviny umixujte). Poté jsem ovoce umixovala na hladkou hmotu, přidala namleté ořechy, případně další přísady a dál mixovala, dokud jsem nezískala hladkou hmotu. Hmotu jsem tvarovala v mikrotenovém sáčku, abych si zbytečně nezamazala ruce. Poté jsem tyčinky zabalila do potravinové fólie a dala ztuhnout do mrazáku.

Nejvíce mi chutnala chocolate coconut chew. Hrozně mi připomínala kokosový kmen. Jako druhou bych zařadila meruňku. Příliš jsem ji nemixovala, aby oříšky hezky křupaly. Výrobce používá jako základ každé tyčinky datle, které mně osobně přijdou až příliš sladké (případ Cashew cookie, časem jsem jí ale přišla na chuť) Preferuji spíše kyselejší ovoce, jako brusinky, višně, proto příště sáhnu určitě po nich nebo alespoň zkombinuji s datlemi.

Tak co jdete se mnou vymýšlet originální příchutě? :-)