Všemožné saláty, kde je základem kuskus, bulgur, těstoviny, jáhly, quinoa, jsou úžasnou alternativou oběda do práce, školy nebo třeba na již zmiňovaný piknik. Jejich variant je nespočet. Stačí trocha fantazie a vzniknou velmi zajímavé kombinace, různé druhy zeleniny, ať už syrové či pečené, restované, luštěniny, sýry, maso, ryby, tofu, tempeh, bylinky, ořechy, semínka, sušené ovoce, olivy...
A tak nějak vznikla tato trochu orientální varianta ozvláštněná rozinkami, mandlemi a kajenským pepřem. Jaká kombinace je Vaše oblíbená? :-)
Jáhlovo-čočkový salát
- 30 g čočky (puy či obyčejné)
- 25 g jáhel
- 1 střední mrkev
- 1 lžíce rozinek
- 1 lžíce mandlí
- 2 lžičky olivového oleje
- 1 lžička citrónové šťávy
- špetka kajenského pepře
- sůl, pepř
- 50 g fety (balkánského atd.)
- petrželka
Čočku i jáhly jsem si uvařila. Mrkev orestovala na lžičce olivového oleje a dochutila solí a pepřem. Rozinky předem namočila ve vodě a mandle krátce orestovala, abych zvýraznila jejich chuť. V malé misce jsem si promíchala zbytek olivového oleje s citrónovou šťávou a kajenským pepřem. Nakonec jsem smíchala jáhly s čočkou, mrkví, rozinkami, mandlemi, zalila zálivkou, dochutila solí, pepřem a posypala rozdrobeným balkánským sýrem a petrželkou.
Dobrou chuť :-)
To bude můj dnešní oběd:)) Zrovna jsem přemýšlela co s čočkou... Těším se na to, díky za recept:)
OdpovědětVymazatDarina
Tak tohle v nejbližší době určitě vyzkouším, mám tam zbytek čočky která už je lehce prošlá tak ji aspoň spotřebuju a dlouho jsem přemýšlela co uvařit z jáhel, takže díky za recept :) Pak se ozvu jak to dopadlo ;)
OdpovědětVymazatZajímavá kombinace:)
OdpovědětVymazatTy to máš vždycky tak krásně nafocený :-)
OdpovědětVymazatmusí to být mňamka :)
OdpovědětVymazatTak právě jsem tento salát poobědvala a byla to fakt dobrota, nejlepší tam byly ty mandle :)
OdpovědětVymazatVypadá to skvěle! suroviny jsou uvedeny na 1 porci?
OdpovědětVymazatDěkuju :)
Vypadá to skvěle! suroviny jsou uvedeny na 1 porci?
OdpovědětVymazatDěkuju :)
ano, samozřejmě si přizpůsob množství vlastní potřebě...
VymazatNeskutečně dobrý!!! Právě tuto dobrotu jím a jsem nadšená! Díky za úžasný recept!
OdpovědětVymazatChutove výborný, jen se mi to trochu slepilo dohromady a bylo to víc jako kaše než salát, asi to chce mín uvařit jáhly. Dělala jsem z červené čočky a ta to asi podpořila. Příště to vyladím, je opravdu vynikající!
OdpovědětVymazattak samozřejmě je třeba jednotlivé suroviny nerozvařit :-)
Vymazat