Chia džem

Asi nemá smysl rozebírat složení kupovaných džemů, marmelád... Snad jen, dokáže mě naštvat, když výrobce prodává jahodovou marmeládu a obsahuje více jablek než samotných jahod. Nicméně pořád je to menší zlo pro naše tělo než milion éček a aromat, kterými jsou tyto výrobky "obohaceny".

Jednou za čas dostanu chuť na pečivo s tvarohem a meruňkovým džemem, burákovým máslem a rybízovou marmeládou, tvaroh s lžičkou džemu a v poslední době taky jakoukoliv kaši s burákovým máslem a džemem. Kdo nezkusil kombinaci burákového másla a marmelády, neváhejte! Proto jsem se snažila najít způsob, jak si všechny tyto pokrmy dopřát ale kvalitně. 

Je to až směšně jednoduché ale vynikající. Prostě si rozvařte jakékoliv ovoce a promíchejte s chia semínky. Kdo má rád sladší džemy nebo použije kyselejší ovoce, může samozřejmě dosladit třeba medem, agáve či jiným sirupem, třtinovým cukrem nebo stévií... případně dochutit citrónovou šťávou. Já zkusila první várku s jahodami. Nevydržela jsem a koupila pár v obchodě a opravdu se vyplatí počkat na domácí. Ale na džem posloužily báječně :-) 

Chia džem

• 1 hrnek ovoce
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce chia semínek
• (med, třtinový cukr, stévie...)

Jahody jsem si rozvařila s lžící vody. Odstavila z plotny a promíchala s chia semínky. Přendala do skleněné nádoby a nechala vychladit. Džem skladujte v lednici až dva týdny. 

Už se nemůžu dočkat, až bude sezóna v plném proudu a budu moct tak připravovat jahody, rybíz, meruňky, švestky, jablka, hrušky... I když to není džem v pravém smyslu, který přečká zimu a v únoru si nezavzpomínáte nad domácími malinami, věřím, že se Vám recept zalíbí a najde široké využití :-)