Rybízová bublanina s mákem

Asi jste ode mě zvyklí na celkem neobvyklé, pro mnohé třeba i neznámé recepty, chuťové kombinace... Dnes Vás možná zklamu všedností a jednoduchostí receptu. Ano, přináším Vám recept na u nás asi neprofláklejší letní moučník, bublaninu. 

Bublanina není z bílé mouky ani cukru, jak asi předpokládáte. Je bezlepková, použila jsem kukuřičnou mouku, která si mě získává čím dál víc. Ozvláštnila jsem ji mákem, který se mi k rybízu celkem hodí. Ten jsem namíchala červený s černým.

Strašně ráda zkouším zajímavé recepty, nové suroviny.. ale taky občas přijde chuť na takovou tu naši klasiku, i proto ta bublanina. Stejně tak jsme si v týdnu pochutnaly na ovocných tofu knedlících, bez těch by prostě nebylo léto :-)

Rybízová bublanina s mákem

• 4 lžíce kukuřičné mouky
• 1 lžíce mletého máku
• 1/4 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 3 lžíce třtinového cukru
• 1/2 hrnku acidofilního mléka
• 1 vejce
• 1 hrnek rybízu

V míse jsem smíchala mouku s mákem, sodou, práškem do pečiva a třtinovým cukrem. V hrnku jsem prošlehala vejce s mlékem a přilila k tekuté směsi. Zpracovala jsem tekutější těsto, které jsem přelila do vymazaných a vysypaných zapékacích misek. Posypala jsem je rybízem a dala péct asi na půl hodiny na 180 stupňů. 

Pokud použijete stejně jako já nižší misky, pečte raději na plechu či pekáčku, může se stát, že rybíz pustí šťávu. Kdo nemá rád mák, přidá o lžíci mouky navíc.