Kuskusový salát s dýní, špenátem, sušenými rajčaty atd.

Já Vás varovala... další dýňový recept. Prostě poslední dobou z ničeho jiného pomalu nevařím. V pondělí jsem dýni obědvala, večeřela, včera byla opět k obědu a dnes se mi propašovala do snídaně a zase i oběda. 


A z toho vyplývá, že se můžete těšit na pár dalších receptů s dýní... Dnes ukázkový krabičkový oběd. Chutná jak teplý tak i studený, proto využijí i ti, kteří nemají možnost ohřívat v práci/škole jídlo. Už žádné obložené pečivo...


Kuskusový salát s dýní, špenátem, sušenými rajčaty atd. (2-3 porce)

Inspirace: cookrepublic.com

  • 1/2 hrnku kuskusu
  • 1/2 hrnku vody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1 lžička granulovaného česneku
  • 1/2 dýně 
  • sůl, pepř
  • 1 lžička olivového oleje
  • 1 lžíce bílého vinného octa
  • hrst špenátových listů
  • hrst černých oliv
  • 2 sušená rajčata
  • pár kapek limetkové šťávy
  • 50-100 g fety

Přivedla jsem k varu vodu společně se solí, paprikou, tymiánem a česnekem. Odstavila jsem z plotny, přisypala kuskus, vinný ocet, přiklopila pokličkou a nechala 30 minut odpočívat.

Poté jsem si dýni omyla, vydlabala a nakrájela na menší kostky. Dýni jsem dala do pečícím papírem vyložené nádoby, osolila, opepřila, zakapala olivovým olejem a dala péct do předehřáté trouby na 20 minut. 

Na závěr jsem smíchala kuskus se špenátem, olivami, nakrájenými sušenými rajčaty, pečenou dýní a posypala fetou. Dochutila jsem limetkovou šťávou.






4 komentářů:

  1. Paradni, vsechny ty barvy jsou silene lakave. :)

    OdpovědětSmazat
  2. Krásne, i keď ja by som ten kuskus musela nahradiť niečím s vyšším obsahom bielkovín.
    S dyňovými receptami pokojne pokračuj ďalej, budem sa tešiť :)

    OdpovědětSmazat
  3. vyzkoušeno (s menšími obměnami) a bylo to výborné, díky!

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)