Mé lásce, cuketovým nudlím, pomalu ale jistě skončila sezóna. Jeden by i zaplakal, ale já ne... Nelenila jsem, dlouze pátrala.... A mám plnohodnotné náhradníky a ne jednoho. Dnes se s Vámi podělím o první z nich.
Na ostatní si počkejte. A něco Vám řeknu, stojí za to... Nemůžu se dočkat :-)
Batátové nudle s dýňovou omáčkou, špenátem a sušenou šunkou (2 porce)
Inspirace: http://www.inspiralized.com
Nudle- 2 střední batáty (cca 400 g)
- 1 lžička olivového oleje
- sůl
Omáčka
- 1/4 muškátové dýně
- sůl, pepř
- česnek
- skořice
- rostlinné mléko
- špenátové listy
- sušená šunka
- vlašské ořechy
Muškátovou dýni jsem oloupala, nakrájela na drobné kostky, položila na pečícím papírem vyložený plech, dochutila solí, pepřem, skořicí, pokapala olivovým olejem a dala péct do předehřáté trouby na 30 minut.
Batáty jsem oloupala, nakrájela pomocí škrabky na brambory na tenké plátky a poté nožem na proužky. Na kapce olivového oleje jsem nudle restovala do změknutí a odložila. Sušenou šunku jsem krátce restovala.
Upečenou dýni jsem rozmixovala s trochou vody a mléka, dochutila jsem česnekem, případně solí, pepřem. Dala jsem ještě chvíli prohřát a přidala špenátové listy. Míchala jsem dokud nezavadly. Poté jsem přimíchala nudle a podávala posypané šunkou a vlašskými ořechy.
opět krása ,nestačím žasnout ,krásný podzimní jídlo :-) nevím ,jak ostatní ,ale já se rozhodně těším na další recepty :-)
OdpovědětVymazatDnes tohle FANTASTICKÉ jídlo bylo k obědu. Ty suroviny se k sobě tak hodí! Určitě budu někdy dělat znovu!! Děkuji ti za tvůj blog! Denně mě inspiruješ!
OdpovědětVymazat