Krémový pórek s citrónovou strouhankou

Přistihla jsem se, že už vůbec nezkouším "české" recepty. České rozumějte z českých foodblogů, kuchařek, časopisů... A to prosím pár let odebírám Apetit, hlídkuju, kdy vyjde nový Albert magazín, který mi stejně v poslední době pravidelně vyfukují starší spoluobčané, knihovna se taky pomalu plní kuchařkami....

Proto jakmile babička sklidila pórek a všechny nás obdarovala, hlavou mi proletěl recept ze starého Apetitu, který mi nedal spát. Vrhla jsem se na sbírku časopisů, vyhrabala kýžený výtisk a pustila se do práce... A tady Vám chci ukázat, že na první pohled těžký a pěkně sytý pokrm jde upravit tak, aby byl lehký a určitě prospěšnější pro náš organismus... Stačilo zaměnit tučné mascarpone za tvaroh, strouhanku za mleté mandle a voilá...

Krémový pórek s citrónovou strouhankou

(4 porce)

Inspirace: Apetit 6/2011

• 8 drobnějších pórků
• sůl, pepř
• 250 g tvarohu
• 50 g sýra s modrou plísní
• 4 lžíce mletých mandlí
• 2 lžíce strouhaného parmazánu
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1 lžíce čerstvého tymiánu

Pórek jsem si očistila, nakrájela na menší špalíčky a povařila zhruba 5 minut doměkka. Poté jsem jej propláchla studenou vodou, aby si zachoval barvu a vyložila jím zapékací mističky, případně pokud chcete zapékací mísu. Lehce jsem osolila, opepřila a pokladla směsí tvarohu promíchanou s nastrouhaným sýrem a trochou vody. A na závěr jsem posypala strouhankou. Tu jsem vyrobila promícháním mandlí s parmazánem, citrónovou kůrou a tymiánem. Dala jsem péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut.