Italská čočková polévka

Jsem pěkná zmrzlina. Chlupaté ponožky, chlupaté papuče, deka, čaj, stoletý svetr jsou mí věrní kamarádi. Vzpomínáte na ten díl Přátel, kdy Joey pořádal párty a schválně roztopil  topení na max., aby se holky svlíkly? Tak to u nás občas vypadá, ne že by si návštěvy odkládaly svršky, jen to ne, ale dotaz, kolik tu máte proboha stupňů, už párkrát padl. A i přes to všechno mi strašně chybí ta pravá zima. Chtěla bych slyšet pod nohama křupání sněhu, mít ošlehané tváře od mrazu, bílé řasy, přijít domů zmrzlá jak preclík a vrhnout se na pořádný kotlík polévky... 

Zimě bohužel asi neporučím, i kdybych se na hlavu stavěla, i když konečně se něco slibuje... ale aspoň tu pořádně sytou polévku si můžeme dopřát. A jaká je ideální v zimním čase, aspoň podle kalendáře? Přece luštěninová...

Italská čočková polévka (4 porce)

Inspirace: H. Michopulu, Recepty z farmářského trhu

• 250 g zelené/hnědé čočky
• 1 bobkový list
• pár snítek tymiánu
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 petržel
• kousek celeru
• 1 sklenička loupaných rajčat
• sůl, pepř
• petrželka
• čerstvě strouhaný parmazán

Čočku jsem si přes noc namočila. Následující den jsem slila vodu, zalila novou, přidala bobkový list, tymián a dala vařit doměkka. Po uvaření jsem vodu neslívala, jen osolila čočku a dala bokem. V jiném hrnci jsem na lžíci olivového oleje restovala cibuli, na minutu jsem přidala na tenké plátky nakrájený 1 česnek. Jakmile se rozvoněl, přisypala jsem nahrubo nastrouhanou mrkev, petržel a celer. Nechala jsem zeleninu trošku změknout a zalila ji loupanými rajčaty a nechala probublávat asi 15 minut. Nakonec jsem přidala uvařenou čočku, dochutila solí, pepřem, česnekem, petrželkou a nechala ještě chvíli prohřát. Kdyby Vám přišla polévka moc hustá, můžete dolít vodou a případně ještě dochutit. Rozdělila jsem na talíře, dozdobila petrželkou a čerstvě nastrouhaným parmazánem.