Sezamové mléko

Přijde mi to jako úplná věčnost, kdy jsem propadla kouzlu rostlinných mlék. Přesto si naprosto dokonale vybavuji moje okouzlení z prvního domácího mandlového mléka, ta chuť, kterou ještě umocňoval pocit, že do těla dostávám něco tak zdravého, a když jsem pak ještě ze zbytků udělala snídaňové cereálie a využila tak každičký zbyteček mandlí, no co Vám budu vykládat.... získaly si mě. Postupem času jsem zkoušela lískové, makové a ovesné, které se stalo asi mým nejvěrnějším, především díky dostupnosti vloček. Jsem strašný, ale fakt strašný milovník ořechů. Místo sladkostí k svátku, narozeninám, Mikuláši dostávám kvanta ořechů a moje oči se smějí :-) a rozhodovat se, jestli je sezobat jen tak nebo rozmixovat, co asi vyhraje?

Mají ovšem jedinou vadu, nešlehají! Teda aspoň mně ne. Ale je zvláštní, že když jsem párkrát zavítala do nejmenované, milované i nenáviděné kavárny a poručila si latté se sójovým mlékem, vždy mě uctili kávou, o jejíž kvalitě se nemíním handrkovat, o to tu dnes nejde... ale s úžasnou pěnou, mňam. Proto se tentokrát obracím já na Vás, kdo zná rostlinné mléko, ze kterého by šla udělat pěna do kávy, nechť mi to prosím sdělí do komentářů, budu mu neskonale vděčná. 

Sezamové mléko

• 1 hrnek sezamových semínek
• 2 hrnky filtrované vody
• + med, javorový/agávový či jiný sirup
• + skořice/muškátový oříšek/kardamom atd.
• + vanilkový extrakt/lusk atd.

Semínka jsem si přes noc namočila ve vodě. Vodu jsem slila, propláchla je a zalila 2 hrnky filtrované vody a rozmixovala. Mléko jsem přecedila přes čistou plenu. Po této fázi můžete mléko libovolně dochutit, například medem, javorovým, agávovým či jiným sirupem, vanilkovým extraktem, kořením atd.  

Mléko jsem skladovala v lednici, maximálně 4 dny. Před konzumací je třeba mléko vždy protřepat. A samozřejmě zbytky z cezení nevyhazujeme, budou se hodit na nějaké další pečení :-)

Takto získáte další rostlinnou alternativu kravského mléka, kterou můžete využít v podstatě na cokoliv. Já jej například použila do smoothie. Jen jsem přidala banán, datle, strouhaný muškátový oříšek, skořici a kardamom.