Knihovna: Rychlokurz vaření pro vegatariány

Uuuuf tak tohle bude pro mě asi nejtěžší recenze. Knížku jsem totiž vyhrála u Janči z Cucinare con amore. Chápejte, jak můžu být objektivní/třeba i kritická, když stojíte v podstatě cizímu člověku za to, aby Vám poslal kuchařku, tímto ještě jednou děkuji :-)

Nicméně proč Vám vůbec o všech mých vařících knížkách píši? Je to v naději, že bych Vám snad mohla usnadnit rozhodování, zda-li jít do koupi nebo to budou pro Vás vyhozené peníze a naopak ustoupit a poohlédnout se po jiném vhodném titulu nebo jiné super investici :-) Takže se pokusím zapomenout, že je to dar a snad upřímně zhodnotím knížku. I když teď jsem googlila a už knížku nemůžu najít v žádném eshopu :-(

Takže upřímně, na zadek jsem si z ní ani náhodou nesedla. Spíš by se dalo mluvit o velkém zklamání. Kuchařka mě jednoduše za srdce nechytla už při prvním prolistování. Hodně velký podíl na to má určitě design, moc dobře víte, jak si na něm potrpím. Nelíbí se mi. Ne a ne a ne. Myslím, že foodstyling je už dnes úplně někde jinde a na to, že vyšla v roce 2011 je to děs. Mám daleko starší a povedenější kuchařky. Ale je to jen můj názor, sto lidí, sto chutí, třeba někomu se zrovna může líbit. Poměrně kladně hodnotím velikost formátu, i když můj ideál je o krapet menší a co je super, jsou zaoblené rohy. Kolikrát jsem se pěkně řízla díky ostrým rohům. A pak taky to, že ať otevřete kuchařku na jakékoliv straně, nezavře se Vám, takže bodík za vazbu.

Musím uznat, že si na knížce autorka dala opravdu záležet. Kniha má celkem 160 stran, je rozdělena do 8 kapitol na: Saláty, Zeleninu a brambory, Těstoviny, Obilí, Luštěniny, Tofu a tempeh, Mléčné produkty a vejce, Ovoce. Tohle rozdělení se mi líbí, myslím, že se vzhledem k zaměření kuchařky parádně hodí. Každá kapitola začíná krátkým dvoustránkovým úvodním pojednáním o surovinách, následuje dvoustrana různých rychlých tipů, které si nevysloužily samostatnou stránku. Jde o různé dresinky, ochucené octy, oleje, zeleninové přílohy, jak zacházet s citrónovou trávou, zázvorem, jak pěstovat klíčky, vyloupat granátové jablko. S tím mimochodem nesouhlasím. Podle autorčina způsobu bych byla postříkaná od hlavy až k patě, vyzkoušeno. Takže žádný nožík a vylupovat, ale hezky s granátovým jablkem pod vodu, tam ať si stříká, jak chce, já jsem z obliga.

Recepty si mě na první prohlédnutí vůbec nezískaly. Nekecám, když řeknu, že jsem si nevybrala nic. Ale musí se nechat, že s každým dalším listováním je jich více a více, co by za hřích stály. Dnes ráno, když jsem s ní opět listovala, pročítala a připravovala recenzi, jsem si dokonce v duchu říkala, že vlastně není až tak marná, jak se mi původně jevila.  Pro mě bohužel obsahuje hodně receptů, které sice vypadají lákavě, ale vyžadují jahody, cukety, rajčata, chřest, ředkvičky, dýni. Pardon, ale teď je prostě kupovat nebudu a počkám si na sezónu. Takže to v nejbližší době vypadá jen na medovou čočku, bramborový krém s gremolatou, pohankové těstoviny se sezamovým špenátem, noky z tofu s kari omáčkou. Stejně tak za mě kuchařka obsahuje spoustu receptů, které bych jednoduše vynechala, třeba až moc musli, určitě by to šlo zajímavěji, například nějaké moučníky. I ty mohou být zdravé.

Myslím, že kuchařku ocení hlavně lidé, kteří z jakéhokoliv důvodu přestanou konzumovat maso a neorientují se v oblasti zdravého stravování, kolik máme druhů obilovin, sójových produktů, zeleniny, jak upravovat atd.  Zkrátka dostat se do "problematiky". Mě kuchařka do jisté míry inspirovala, ale osobně bych po ní v knihkupectví nesáhla.