Jarní salát se slunečnicovým dresinkem

Asi jste už postřehli, že úspěšně plením zahradu a cpu sedmikrásky, kopřivy a jiné poklady, kam to jen jde. Nejvíce se vyjímají ve všemožných i nemožných smoothie nebo právě v salátech. Získají tak hned jinou dimenzi a jakoby ožijí, když je posypu krásnými sedmikráskami.. Nejde ani tak o chuťový zážitek. Upřímně ta chuť je spíš nijaká, ale pokrmy s nimi vypadají hned pozitivněji, veseleji a mnohem lákavěji.  

Proto si své místo na blogu vysloužil i tento jarní salát. Poslední dobou totiž není pomalu den, aby se nějaká jeho adaptace neobjevila na mém pomyslném stole, sledující na Instagramu jistě potvrdí. A abych chuťové pohárky neunudila neustálým střídáním hořčičného, balzamikového či burákového dresinku, přijali jsme mezi sebe nového člena dresinkové rodiny, vítej slunečnice :-)

Jarní salát se slunečnicovým dresinkem (2 porce)

Salát

• 1 mísa salátových listů (hlávkový, špenát, rukola aj.)
• 1 svazek ředkviček
• 1/2 okurky
• 100 g hrášku
• hrst pažitky
• hrst sedmikrásek

Slunečnicový dresink

• 1/2 hrnku slunečnicových semínek
• filtrovaná voda
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 lžička jablečného octa
• 1 lžička sirupu (agáve, javorový, rýžový atd.)
• 1 malý stroužek česneku
• sůl, pepř

Salátové listy jsem důkladně omyla a nechala osušit. Přendala jsem je do mísy spolu s nakrájenými ředkvičkami, okurkou, vyloupaným hráškem, nakrájenou pažitkou a sedmikráskami. 

Na dresink jsem si dala na pár hodin máčet slunečnicová semínka. Následně jsem vodu slila, zalila čerstvou, filtrovanou a spolu s olivovým olejem, citrónovou šťávou, octem, sirupem, česnekem, solí a pepřem rozmixovala v hladký krém, který jsem doplnila salát.