Raw koláč s avokádem a medvědím česnekem

Co potěší Lucii? Když po týdnu přijede domů a čeká ji tam sáček plný medvědího česneku. A co jí potěší ještě víc? Dva sáčky, tři sáčky, celý pytel... nebo taky zjištění, že jim roste za chalupou tento vzácný poklad a ona ho poctivě dochází nakupovat na trh. Takže zítřejší program je jasný, diplomka na chvilku neuteče a já poběžím vyplenit okolí, nadělat pesto a zamrazit na horší časy. 

Dalším počinem byl tento raw koláč. Myslím, že vypadá poměrně efektně na to, jak je snadný a rychlý na přípravu, lehký a přitom výživný, krásně svěží, na nadcházející teplé počasí jako stvořený. Já si moc pochutnala a Vás to doufám taky čeká :-)

Raw koláč s avokádem a medvědím česnekem

Inspirace: http://www.spelonca.com

Krusta

• 1/2 hrnku dýňových semínek
• 1/2 hrnku slunečnicových semínek
• 1 lžíce drcených lněných semínek
• 1 lžička chia semínek
• 3 sušená rajčata
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce kokosového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• pepř

Náplň

• 1 avokádo
• 1/3 okurky hadovky
• hrst medvědího česneku
• hrst čerstvé bazalky
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžička kokosového oleje
• 2 lžíce citrónové šťávy
• sůl

Slunečnicová a dýňová semínka jsem si asi na 3 hodiny namočila, poté jsem slila vodu a rozmixovala spolu se lněnými a chia semínky, sušenými rajčaty, olivovým a kokosovým olejem, citrónovou šťávou a pepřem. Keramické formy na koláč jsem vyplnila krustou.

Na náplň jsem si vydlabala avokádo, omyla okurek a rozmixovala spolu s medvědím česnekem, bazalkou, olivovým a kokosovým olejem, citrónovou šťávou a solí. Náplň jsem navrstvila na krustu, ozdobila lístky bazalky a koláč skladovala v lednici.