Jarní bramborový salát s tofu žervé

Jeden jarní bramborový salát už tu loni byl, klik. Tehdá to bylo ve stylu vídeňského s octovo-olejovou zálivkou. Ovšem dnes je to něco jiného, o kus podobnějšího tomu klasickému, vánočnímu. Ale nenechte se mýlit, určitě nechci ten jedinečný, pro nás až posvátný, protože jej máme opravdu jednou v roce v ten nejhezčí den, napodobovat. Proč? Protože by to byla jen pouhopouhá náhražka.... 






Na žervé z tofu mě nalákaly dobře naladěné lžičky a nezbývá než říct, že je to pecka. Chuťově je naprosto excelentní, i když jsem vynechala syrovou cibuli, se kterou moje trávení a vlastně ani chuťové pohárky nikdy nepořádaly družbu. Ale je tak úžasné a univerzální, že pomalu skládám oslavné ódy, byť mám básnické střevo na mizerné úrovni. Hlavou mi běží tolik nápadů, jak jej využít v receptech, že snad příště pojedu do obchodu s kamionem, takže bacha :-P 



Jarní bramborový salát s tofu žervé (2 porce)

Salát

  • cca 400 g brambor
  • 1 svazek ředkviček
  • 1/2 svazku jarní cibulky
  • 100 g mladého hrášku
  • hrst baby špenátu
  • hrst sedmikrásek
  • hrst pažitky 
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce jablečného octa

Tofu žervé

Inspirace: http://www.goodmoodspoon.com

  • 1 balení tofu natural
  • 4 lžíce olivového oleje
  • šťáva z 1/2citrónu
  • sůl, pepř


Na salát jsem si brambory důkladně vydrhla kartáčkem a dala vařit do osolené vody do změknutí. Poté jsem vodu slila, nechala brambory zchládnout, nakrájela na menší kousky a přidala nakrájené ředkvičky, jarní cibulku, vyloupaný hrášek a omytý špenát. Důkladně jsem promíchala, dochutila solí, pepřem, jablečným octem.

Na žervé jsem si tofu rozmixovala s olejem, citrónovou šťávou, solí a pepřem v hladký krém. Salát jsem rozdělila do misek a podávala zhruba s lžící žervé. Nakonec jsem jej ještě ozdobila sedmikráskami a pažitkou.




6 komentářů:

  1. Mňam, ten vypadá skvěle :) A sedmikrásky na jídle vypadají vždycky úplně úžasně :))

    OdpovědětSmazat
  2. Co máte s těmi sedmikráskami, vypadá to krásně, ale jíst to? :) Stačí, když vidím, jak to škubou naši psi z trávníku :) Jinak salátek vypadá parádně!

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Ano jíst to! ale nikdo Vám je samozřejmě nenutí...

      Smazat
    2. Dneska zrovna moje dcera říkala, jak jí sedmikrásky chutnají :-)

      Smazat
  3. To tofu žervé je super! Díky za inspiraci :) Pochval si i brácha, který má při slovu tofu osypky :D

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)