Rebarborový chia parfait s rebarborovou granolou + malinovo-rebarborové smoothie

Uf, to je dlouhatánský název... taky aby ne, byla to pořádná snídaně. Navíc zkuste nějak v rozumném rozsahu popsat parfait skládající se ze tří vrstev: 1. rebarborová dochucená javorovým sirupem a vanilkovým extraktem, 2. chia vrstva opět s javorovým sirupem, vanilkovým extraktem a ovoněná navíc kardamomem a poslední, rebarborová granola s vlašskými ořechy, lněnými semínky a javorovým sirupem. Nejde to. A to jsem ještě nezačala o smoothie...

Raději si představte, jak se lžičkou zaboříte do sklenice, naberete všechny vrstvy a propojíte v úžasný chuťový zážitek...

Rebarborový chia parfait (2 porce)

Chia vrstva

• 4 - 6 lžic chia semínek
• 1 hrnek rostlinného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1/2 lžičky kardamomu

Rebarborová vrstva

• 3 stonky rebarbory
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• trocha vody

Rebarborová granola

• 1 hrnek ovesných vloček
• hrst vlašských ořechů
• hrst lněných semínek
• 1 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce rebarbory (viz výše)
• 1/2 lžičky kardamomu

Chia semínka jsem zalila mlékem, javorovým sirupem, vanilkovým extraktem, dochutila kardamomem, promíchala a dala odpočívat do lednice. 

Rebarboru jsem omyla, oloupala, nakrájela na menší kousky a krátce povařila spolu s javorovým sirupem, vanilkovým extraktem a trochou vody. 

Ovesné vločky jsem promíchala s vlašskými ořechy, lněnými semínky, javorovým sirupem, rebarborou, kardamomem, rozložila po pečícím papírem vyloženém plechu a pekla zhruba 30 minut za občasného promíchání, aby se nespálila.

Pak už jsem jen jednotlivými vrstvami plnila připravené skleničky. Začala jsem rebarborovou vrstvou, pokračovala chia, granolou, rebarborou, chia, rebarborou a na závěr jsem posypala granolou a doplnila pár malinami, které mi zbyly z přípravy smoothie. 

Malinovo-rebarborové smoothie (2 porce)

• 1 banán
• 200 g malin
• 150 g rebarbory (viz výše)
• 1 lžíce goji
• šťáva z 1/2 citrónu/pomeranče
• voda (500 ml a více)

Banán s malinami, rebarborou, goji, šťávou z citrónu a vodou jsem rozmixovala a přelila do skleniček.