Fazolový guláš

Taky už ve vzduchu cítíte ten podzim? Nechci tu láteřit a stěžovat si na nadcházející nevlídné, vlezlé počasí přinášející pesimistickou náladu... Ne, ne každé období je v kuchyni zajímavé, teda my Vy si jej můžeme udělat zajímavým a krapet zpříjemnit. Nemůžu se dočkat kvanta dýní, kterých si snad dosyta užiji. Nemine nás dýňové risotto, polévka... a hned zítra letošní dýňová premiéra a s ní i nový recept, pokud se vydaří, určitě jej na blogu uvidíte :-) Ale dnes dávka luštěnin, inspirovaná jedním z mála českých blogů zaměřených na zdravou stravu, které stojí za zhlédnutí...

Fazolový guláš (cca 2 porce)

Inspirace: http://kucharkazesvatojanu.blogspot.cz

• 100 g různých fazolí v suchém stavu
• 1 bobkový list
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule
• 2 bílé papriky
• 2 velká rajčata
• 1 lžíce shoyu sójové omáčky
• 2 lžíce jablečného octa
• 1 lžička agávového sirupu
• sůl, pepř
• špetka skořice
• 1 lžíce kukuřičného škrobu 

Fazole jsem večer předem namočila. Následující den jsem slila vodu, zalila čerstvou a uvařila doměkka spolu s bobkovým listem. Na lžíci olivového oleje jsem orestovala nadrobno nakrájenou cibuli, přidala jsem papriky, rajčata a dusila do změknutí. Dochutila jsem sójovou omáčkou, octem, sirupem, solí, pepřem, skořicí, přidala uvařené fazole, na závěr zahustila škrobem, krátce promíchala a odstavila z plotny.