Salát s pikantní kukuřicí, broskví a buráky



Tak jako burákového másla, banánové zmrzliny, červené řepy, sushi a jiných mých oblíbenců není nikdy dost i zeleninových salátů... Nechci se prohlašovat za salátovou královnu, ale pravdou je, že jejich průměrnou spotřebu musím pořádně zvyšovat... Není pomalu dne, kdy by se na jídelníčku neobjevil. Proto přijde vždy vhod nějaká nová chuťová kombinace inspirovaná jedním z moc fajn blogů...




Salát s pikantní kukuřicí,broskví a buráky (2 porce)

Inspirace: http://www.sproutedkitchen.com

Salát

  • mísa zelených listů (dubáček, římský, krispy atd.)
  • 1 lžička kokosového oleje
  • 1 klas kukuřice
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1 broskev
  • 50 g arašídů
  • sůl  

Zálivka

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžička agávového sirupu
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • sůl, pepř

Kukuřici jsem si krátce povařila, stačí jen pár minut. Následně jsem ji ořezala. Na kokosovém oleji jsem ji lehce orestovala, dochutila uzenou paprikou a odložila stranou, stejně tak arašídy, které jsem lehce osolila. Listové saláty jsem omyla, osušila, natrhala do mísy, doplnila nakrájenou broskví, kukuřicí. Na zálivku jsem prošlehala olivový olej s citrónovou šťávou, octem, sirupem, hořčicí, solí,pepřem a přelila jí salát. Na závěr jsem posypala arašídy. Ihned jsem podávala.







2 komentářů:

  1. Páni, to vypadá výborně:) Kukuřice v lednici a zítra letím pro ostatní suroviny! Děkuji za inspiraci!:))
    Ráda bych tě jinak pozvala na svůj nový blog, který bude hlavně o cvičení a zdravé stravě, tak budu ráda, když se podíváš:))
    http://fitnessholicc.blogspot.cz/

    OdpovědětSmazat
  2. Tak to vypadá opravdu luxusně! U tebe vždy najdu skvělou inspiraci, děkuji ;)

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)