Kari mrkvový salát s tofu




Kari mrkvový salát s javorovým tofu 

(cca 2 porce)

Inspirace: http://kblog.lunchboxbunch.com


  • 4 střední mrkve
  • hrst nesířených rozinek
  • hrst konopných semínek
Zálivka

  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 2 lžíce tahini
  • 1 lžička kari
  • 1/2 lžičky kurkumy
  • sůl, pepř


Mrkev jsem si oloupala a nastrouhala na struhadlo. Promíchala ji ve velké míse s rozinkami a zálivkou, na kterou jsem jednoduše prošlehala javorový sirup s citrónovou šťávou, tahini, kari, kurkumou, solí pepřem. Salát jsem dala odležet do lednice a před podáváním posypala konopnými semínky. 

Salát jsem ještě doplnila tofu, které jsem nakrájela na menší trojúhelníčky, marinovala ve směsi javorového sirupu, sójové omáčky a olivového oleje. 









English version


Curry carrot salad with maple tofu

(about two portions)

Inspiration: http://kblog.lunchboxbunch.com


  • 4 middle-sized carrots
  • handful of organic raisins
  • handful of hemp seeds

Dressing

  • 1 tablespoon of maple sirup
  • 2 tablespoons of lemon juice
  • 2 tablespoons of tahini
  • 1 teaspoon of curry powder
  • 1/2 teaspoon of turmeric powder
  • salt, pepper


I shredded and chopped carrots. I mashed carrots with raisins and dressing in a big bowl. I whisked together maple sirup, lemon juice, tahini, curry powder, turmeric powder, salt and pepper for the dressing. I placed salad in the fridge to chill.

I served salad with tofu marinated and roasted in maple sirup, soy sauce and olive oil. 


4 komentářů:

  1. To musela být dobrota, mrkvový salát mám moc ráda a tohle zní jako super obměna, určitě někdy vyzkouším :))

    OdpovědětSmazat
  2. Recept vypadá chutně a snadno :) Hlavně ale chválím za Angličtinu, já se k něčemu takovému asi nikdy nedokopu :D

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. děkuji :-) taky jsem se k tomu přemlouvala rok...

      Smazat
  3. Mňam, to musí být dobrůtka, já mám hrozně ráda mrkvový salát s nějakým ovocem :)
    Blog by Veru

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)