Těstoviny s květákovou omáčkou

Na Facebooku jsem Vám už tak trochu odhalila, co Vás dnes čeká.... Ano, další těstoviny se zeleninovou omáčkou. A stále na letní vlně s květákem, kterému sluší krapet té exotiky v podobě kokosového mléka, ideálně domácího, chilli a kurkumy.

Určitě jste postřehli, že jsem se rozhodla recepty obohatit o anglickou verzi, kdyby sem náhodou zavítal i zahraniční čtenář. Ale proč to píšu? Chci se předem omluvit za případné menší či větší chybky, přece jen nejsem rodilý mluvčí, proto Vás prosím o shovívavost :-)

Těstoviny s květákovou omáčkou (4 porce)

Inspirace: http://www.produceonparade.com

• 200 g těstovin (žitné vrtulky)

Květáková omáčka

• 1 menší květák
• 1 hrnek kokosového mléka
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce lahůdkového droždí (nee klasické droždí!)
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 lžíce shoyo sójové omáčky 
• 1 lžička kurkumy
• sůl, pepř, chilli

Květák jsem si krátce povařila ve vroucí osolené vodě. Následně jsem jej rozmixovala tyčovým mixérem v hladký krém spolu s mlékem, česnekem, droždím, citrónovou šťávou, sójovou omáčkou, kurkumou, solí pepřem a chilli. 

Těstoviny jsem si uvařila dle návodu. Rozdělila na porce, doplnila omáčkou a na závěr posypala "zaječím zelím"...

English version

Pasta with cauliflower sauce (4 portions)

• 200 g pasta 

Cauliflower sauce

• 1 smaller head of cauliflower
• 1 cup of coconut milk
• 1 clove of garlic
• 2 tablespoons of nutritional yeast
• 1 teaspoon of lemon juice
• 1 tablespoon of shoyo soya sauce
• 1 teaspoon of turmeric
• salt, pepper, chilli

I steamed the cauliflower in the salted water for a short time, about 10 minutes. Then I blended cauliflower with coconut milk, garlic, yeast, lemon juice, soya sauce, turmeric, salt, pepper, chilli until smooth and creamy.

I cooked pasta according the package. I devided pasta to the plates, added cauliflower sauce and decorated with sprouts.