Mandlovo-čokoládové sušenky

Mandlovo-čokoládové sušenky

(16 ks)

Inspirace: http://www.onegreenplanet.org

Sušenky

• 1 dávka zbytků z domácího mandlového mléka
• 1 hrnek datlí
• 2 lžíce kakaového prášku
• 2 lžíce kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka skořice
• špetka soli

Poleva

• 2 lžíce kakaového prášku
• 2 lžíce burákového másla
• 1 lžíce agávového sirupu

Datle jsem si předem namočila. Následně jsem slila vodu a rozmixovala s mandlemi, kakaovým práškem, kokosovým olejem, vanilkovým extraktem, skořicí a solí.

Pomocí lžičky jsem tvarovala v menší sušenky a skládala na pečícím papírem vyložený plech. Pekla jsem v předehřáté troubě zhruba na 20 minut. 

Mezitím jsem si připravila polevu, rozmíchala jsem si burákové máslo s kakaovým práškem a sirupem. Upečené sušenky jsem nechala vychladnout, mazala je polevou a dozdobila celou mandlí. 

Polevu jsem nechala ztuhnout a skladovala v lednici.

English version

Almond-chocolate cookies

(16 pcs)

Inspiration: http://www.onegreenplanet.org

Cookies

• 1 batch of almond pulp
• 1 cup of dates
• 2 tablespoons of cacao powder
• 2 tablespoons of coconut oil
• 1 teaspoon of vanilla extract
• pinch of cinnamon
• pinch of salt

Frosting

• 2 tablespoons of cacao powder
• 2 tablespoons of peanut butter
• 1 tablespoon of agave nectar

At first, I soaked dates. Then I drained them and blended them with almond pulp, cacao powder, coconut oil, vanilla extract, cinnamon and salt until smooth. 

I formed the dough into balls and pressed into cookies on a baking sheet. I baked them in a preheated oven for about 20 minutes.  

Meanwhile I prepared frosting. I mixed peanut butter with cacao powder and nectar. I allowed cookies to cool and frosted with the frosting and decorated with whole almonds. 

I let it stiff and stored in the fridge.