Meruňkovo-čokoládové kuličky

Tímto receptem nereceptem bych se s Vámi ráda rozloučila před svátky a popřála Vám spoustu hezkých chvil prožitých s blízkými, bohatého Ježíška, i když o to až tak neběží a hlavně klid, pohodu a lásku všude kolem Vás a taky málo času stráveného na počítači... přijde mi, že na něm trávíme až příliš na úkor rodiny, přátel, koníčků atd. a i když mě blogování hrozně baví, upřímně se těším, že trošku vypnu, budu se válet pod dekou a jen tak koukat na pohádky, ráda bych řekla, že se půjde i na procházku zasněženou krajinou, bohužel. Ale procházka nás snad i tak nemine a k radosti sestry třeba i nějaká ta společenská hra, návštěva rodiny... a takové ty "obyčejné" věci, které se díky uspěchané době stávají výjimečnými... tak si je užívejte plnými doušky, hezké Vánoce :-)

Meruňkovo-čokoládové kuličky

Inspirace: http://www.mydarlinglemonthyme.com


Kuličky

• 1 hrnek sušených meruněk (ideálně nesířených)
• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 50 g kvalitní hořké čokolády
• 1 lžíce pomerančové kůry
• 1 lžíce kokosového oleje

Na dokončení

• strouhaný kokos

Meruňky jsem si předem namočila. Následně jsem je rozmixovala s kokosem, čokoládou, pomerančovou kůrou a kokosovým olejem v tužší, celistvou hmotu. Kdyby byla příliš lepkavá, přidejte kokos či ztuhnout hmotu do lednice.

Pomocí rukou jsem tvarovala menší kuličky, které jsem obalovala ve strouhaném kokosu. Kuličky jsem skladovala v lednici.

English version

Apricot-chocolate balls

Inspiration: http://www.mydarlinglemonthyme.com

Balls

• 1 cup dried apricots
• 1 cup shredded coconut 
• 50 g dark chocolate
• 1 tablespoon orange zest
• 1 tablespoon olive oil

Coating

• shredded coconut

At first, I soaked apricots. Then I drained them and added coconut, chocolate, orange zest and coconut oil and blended until well combined. If it were too sticky, add more coconut

Using hands, I shaped the dough into little balls and rolled them in coconut. I stored the balls in the fridge.