Horká bílá čokoláda s rozmarýnem

Ještě než se nám přihlásí jaro v plné síle, pojďte se se mnou zabořit do křesla nebo třeba i zavrtat do peřin a zahřát se nad šálkem domácí bílé čokolády. Nadcházející víkend k tomu vyloženě vyzývá. Pojďme dělat, na co nemáme přes týden čas. Dlouhé snídaně plné lívanců, palačinek, smoothie, ovocno-zeleninových šťáv, a s čistým svědomím si ji klidně protáhněme až do poledne, lenošme, čtěme, koukněme na nějaký pěkný film, připravme si klidně nějaký časově náročnější chod, na který přes týden opět nezbývá čas... prostě užívejme každou minutu ale teď už tu čokoládu, je totiž naprosto dokonalá. Když ji navíc ozdobíte nějakou hezkou šablonkou, nelze jí odolat :-) Množství uvádím spíše jen orientačně. Myslím, že tady není co zkazit. Ať se Vám podaří řidší či hustější konzistence, sladká či méně, vše lze upravit k obrazu/chutím svým. 

Horká bílá čokoláda s rozmarýnem

Inspirace: http://golubkakitchen.com

(1 porce)

• 1 hrst kešu ořechů
• 2 sušené datle
• 1 hrnek rostlinného mléka
• 1 snítek rozmarýnu
• špetka prášku z vanilky
• 1 lžíce kakaového másla
• muškátový oříšek
• skořice

Kešu ořechy a datle jsem si předem namočila. Mléko jsem si v rendlíku přivedla k varu spolu s rozmarýnem a vanilkovým práškem. Kakaové máslo jsem si rozpustila ve vodní lázni. Ve vysoké nádobě jsem pak rozmixovala mléko s kakaovým máslem, změklými kešu ořechy, datlemi, špetkou muškátového oříšku a skořicí. Případně jsem znovu přihřála a ihned podávala posypané skořicí a se snítkou rozmarýnu.

English version

Hot white chocolate with rosemary

Inspiration: http://golubkakitchen.com

(1 portion)

• handful cashews
• 2 dried dates
• 1 cup plant-based milk
• 1 spring rosemary
• pinch vanilla seeds
• 1 tablespoon cacao butter
• nutmeg
• cinnamon

At first, I soaked cashews and dates in water. I placed plant-based milk into a sauce pan with rosemary, vanilla seeds and brought to boil. I melted cacao butter on a double boiler. I blended together milk with melted cacao butter, drained cashews, dates, pinch nutmeg and cinnamon until smooth. If needed, warm once again and serve imediatelly sprinkled with cinnamon and rosemary spring.