Rýžové knedlíčky s tofu a hříbky





Jarní závitky patří vůbec k mým nejoblíbenějším pokrmům. Chcete mi udělat radost? Strčte mi pod nos jarní závitky, jen těžko odolám :-) A stejně to funguje i doma. Je krásné slyšet nadšené ovace přicházejících nad závitky. A aby to nebyla nuda, neméně nadšeně jsem i já hltala recept z nové kuchařky od mých oblíbených bloggerů, recenze snad už brzy :-)




Rýžové knedlíčky s tofu a hříbky

Inspirace: Green Kitchen Travels

(cca 2 porce)

Náplň

  • 1 lžička kokosového oleje
  • kousek čerstvého zázvoru
  • 1 malá cibule
  • 1 hrnek hříbků/žampionů
  • 1/4 fialového zelí
  • 1 balení tofu

  • cca 4 rýžové papíry

Omáčka

  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce vody
  • 1 lžička medu
  • 1 lžička bílých a černých sezamových semínek
  • kousek chilli papričky

Na lžičce kokosového oleje jsem krátce orestovala nadrobno nakrájenou cibuli, přidala jsem zázvor, následně omyté a nakrájené hříbky, nakrouhané zelí a nechala změknout. Přidala jsem nadrobené tofu, krátce promíchala a odstavila z plotny.

Ve velké míse plné teplé vody, jsem krátce máčela rýžový papír, který jsem následně plnila směsí a opatrně zamotala.

Na omáčku jsem si jednoduše promíchala sójovou omáčku s vodou, medem, sezamovými semínky a chilli papričkou. Ihned jsem podávala.






English version


Rice paper dumplings with tofu and mushrooms

Inspiration: Green Kitchen Travels

(about 2 portions)

Filling
  • 1 teaspoon coconut oil
  • a little piece fresh ginger
  • 1 small onion
  • 1 cup mushrooms
  • 1/4 shredded cabbage
  • 1 package firm tofu

  • about 4 rice paper wrappers

Dipping sauce
  • 2 tablespoons soy sauce 
  • 2 tablespoons water
  • 1 teaspoon honey
  • 1 teaspoon black and white sesame seeds
  • fresh chilli 


I heated coconut oil in a saucepan, added chopped onion and ginger. I sauted it for a while,  Then I added chopped mushrooms, shredded cabbage and cooked until tender. Then I crumbled tofu over it and combined. I removed it from the heat.  

I dipped a sheet of rice paper in the hot water for a while, placed it on a plate, added filling in the centre and twisted it. 

Finally I prepared dipping sauce. I whisked together soy sauce, water, honey, sesame seeds and chilli. I served it imediatelly. 


2 komentářů:

Děkuji za komentář :-)