Pěna z para ořechů a papáji

I když mě žádná exotická dovolená v nejbližší době nečeká, nic nebrání tomu, si ji alespoň udělat na talíři nebo spíš do skleničky. Zase je to jednoduché jak facka. Namočíme ořechy, rozmixujeme spolu s dalšími pár surovinami a luxusní dezert je na světě. Opravdu není nutné trávit v kuchyni hodiny, ale i to má občas něco do sebe :-) Ale věřím, že v těchto parnech spíš oceníte snadné, rychlé a hlavně osvěžující recepty...

Pěna z para ořechů a papáji 



Pěna

• 1 papája
• 1 hrnek para ořechů
• 2 čerstvé datle
• šťáva z limetky

Na ozdobu

• kůra z limetky
• květy

Para ořechy jsem si přes noc namočila. Papáju jsem zbavila zrníček, oloupala a nakrájela na menší kousky.

Následně jsem slila vodu z ořechů, přidala nakrájenou papáju, čerstvé datle, šťávu z limetky a mixovala v hladkou pěnu.

Pěnu jsem rozdělila do skleniček a dala chladit do lednice. Před podáváním jsem ozdobila kůrou z limetky a květy. Případně můžete podávat ihned. 

English version


Papaya-Brazil nut mousse



Mousse

• 1 papaya
• 1 cup Brazil nuts
• 2 fresh dates, medjool
• lime juice

Garnish

• lime zest
• blossoms

I soaked Brazil nuts overnight. I washed papaya, scooped out the black seeds, peeled it and chopped into little cubes.  

I rinsed Brazil nuts and blended them with chopped papaya, fresh dates, lime juice until smooth. 

I put the mouse in the jars and placed them in the fridge. Before serving, I garnished it with lime zest and blossoms. You could also serve the mousse immediately.