Kakaová pěna (z květáku)

Šíleností a zdánlivě bláznivých receptů není nikdy dost. A tak po květákové kaši, proč nezkusit i pěnu? A věřte, až ji budete servírovat, nikdo nebude hádat, ,že obsahuje právě zeleninu...

Kakaová pěna (z květáku)

(2 porce)


Pěna

• 1/2 květáku
• 2 lžíce raw kakaového prášku
• 2 lžíce kokosového cukru
• 1 lžička agar prášku

Na dokončení

• včelí pyl

Květák jsem si uvařila doměkka. Nechala jej zchládnout. Pomocí tyčového mixéru jsem jej rozmixovala spolu s kakaovým práškem, kokosovým cukrem a práškem agar v hladký krém. Rozdělila jsem jej do mističek a dala chladit do lednice. Můžete podávat posypané např. včelím pylem.

English version


Cacao cauliflower mousse

(2 portions)



Mousse

• 1/2 cauliflower
• 2 tablespoons raw cacao powder
• 2 tablespoons coconut sugar
• 1 teaspoon agar powder

To finish

• bee pollen

I divided cauliflower into florets. I cooked it until smooth. I let it cool. Using blender, I blended it with cacao powder, coconut sugar, agar powder into smooth mousse. I placed it in the fridge. Before serving, I sprinkled it with bee pollen.