Dýňové kuličky



Ne že bych měla nasyslená kila dýní až do jara. Jednoduše jsem tento recept připravovala někdy kolem Vánoc a ne a ne se dostat k jeho zpracování. Je toho poslední dobou tolik... co Vám mám povídat, na stížnosti tu ale nejsme :-) Jen doufám, že ještě nějakou tu dýni máte k dispozici, případně se dá použít i muškátová či máslová, která by měla být dostupná pomalu po celý rok. 




Dýňové kuličky



  • 1/2 dýně
  • 200 g mletých vlašských ořechů
  • 100 g brusinek slazených jablečnou šťávou
  • 2 lžičky drcených lněných semínek
  • 2 lžičky sezamových semínek
  • 1/2 - 1 lžička uzené papriky
  • 1 lžičky tymiánu
  • 1 lžička rozmarýnu
  • sůl, pepř





Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Dýni omyjeme, přepůlíme, vydlabeme, případně oloupeme. Pokud máme hokkaido, není nutné. Nakrájíme ji na malé kousky a dáme péct do předehřáté trouby, případně uvaříme doměkka. 

Poté ji rozmixujeme v hladké pyré, přidáme mleté ořechy, nasekané brusinky, lněná a sezamová semínka. Dochutíme uzenou paprikou, tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem a zpracujeme v tuhé těsto. Kdyby bylo příliš lepkavé, přidáme další mleté ořechy či semínka.

Pomocí rukou tvarujeme menší kuličky, klademe na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté troubě zhruba 20 minut. 

Podáváme např. se zeleninovým pyré, těstovinami, zeleninovým salátem atd. 








English version

Savory pumpkin balls



  • 1/2 pumpkin
  • 200 g ground walnuts
  • 100 g cranberries 
  • 2 teaspoons ground flaxseeds
  • 2 teaspoons sesame seeds
  • 1/2 - 1 teaspoon smoked pepper
  • 1 teaspoon thyme
  • 1 teaspoon rosemary
  • salt, pepper






Přeheat oven to 180 degrees. Wash pumpkin, cut it in half, scoop seeds out and chop into small piecies. If necessary, peel it. Roast in in preheated oven or cook it until smooth. 

Blend roasted pumpkin until smooth, add ground walnuts, chopped cranberries, ground flaxseeds, sesame seeds. Season it with smoked pepper, thyme, rosemary, salt and pepper and mix well.

Using hands, shape the dough into little balls and bake in in preheated oven for about 20 minutes. 

Serve it with puree, pasta, roasted veggies or salad. 


4 komentářů:

  1. Luxusní!
    without-chocolate.blogspot.com

    OdpovědětVymazat
  2. zkoušela jsem, mírně poupravila recept a vynikající :)

    OdpovědětVymazat
  3. Jupí, další receptna dýni.
    Díky, brzy vyzkouším.
    Bohunka

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)