Řepové housky s brusinkami

Je zábavné hrát si s barvami. Takto naprosto jednoduše můžete oživit pečivo, palačinky aj. bez nutnosti sáhnout po nějakých umělých barvivech. Pak nepochybuji, že zlákáte i děti, které trpí nechutenstvím. Navíc můžete tak snadno do pečiva zapracovat zeleninu, a to se počítá :-) Kromě toho, s nadcházejícím Valentýnem... proč je nepřipravit drahé polovičce k dámocímu burgeru?

Řepové housky s brusinkami

(8 ks)

Housky

• 3 lžičky chia semínek + 1 hrnek vody
• 1 hrnek pohankové mouky
• 1 hrnek špaldové mouky
• 1 hrnek vloček
• hrst brusinek slazených jablečnou šťávou
• 1 lžička soli
• 1 malá červená řepa
• 2 lžíce olivového oleje

Na dokončení

• olivový olej
• hrst dýňových semínek
• hrst slunečnicových semínek

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chia semínka smícháme s vodou a odložíme stranou. Řepu nastrouháme najemno.

Ve velké míse smícháme pohankovou mouku se špaldovou, vločkami, brusinkami, a solí. Přilijeme směs chia semínek s vodou, olivový olej, řepu. Důkladně mícháme a zpracujeme tužší těsto. Dle potřeby přidáme mouku či vodu. 

Těsto rozválíme v širší váleček, rozdělíme jej na osm dílů a pomocí pomoučených rukou ještě dotvarujeme v menší bochánky, potřeme olivovým olejem a posypeme je semínky. Pečeme v předehřáté troubě zhruba 45 minut. 

English version

Beet buns with cranberries

(8 pcs)

Buns

• 3 teaspoons chia seeds + 1 cup water
• 1 cup buckwheat flour
• 1 cup spelt flour
• 1 cup oats
• handful cranberries 
• 1 teaspoon salt
• 1 little beetroot
• 2 tablespoons olive oil

To finish

• olive oil
• handful pumpkin seeds
• handful sunflower seeds

Preheat oven to 170 degrees. Whisk chia seeds with water and set aside. Grate beetroot. 

In a big bowl, combine buckwheat flour, spelt flour, oats, cranberries and salt. Whisk together chia seeds, olive oil and grated beetroot. Pour liquid mixture to the flour mixture, mix well. If needed, add flour or water.  

Roll the dough into a log, divide into 8 pieces and using hands, shape it into little buns. Brush them with olive oil, sprinkle with pumpkin and sunflower seeds. Bake for about 45 minutes.