Čokoládová chilli granola

No ano, inspirovala mě tabulka čokolády se špetkou chilli, která má pro mě úžasný říz a neskutečně zajímavou chuť díky propojení pikantní, hořké a nasládlé chuti. Tak proč se ji nepousit vtělit do granoly a vychutnávat si ji tak každé ráno? :-)

Čokoládová chilli granola

• 2 hrnky ovesných vloček
• 1/4 hrnku mandlí
• 1/4 hrnku para ořechů
• 1/4 hrnku pekanových ořechů
• 2 lžíce chia semínek
• 3 lžíce kokosového cukru
• špetka soli
• 1 lžička sušeného chilli či více
• 1 lžička skořice
• 2 lžíce raw kakaového prášku
• 1/2 hrnku kokosového oleje
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce mandlového másla
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/4 hrnku goji
• 1/4 hrnku hořké čokolády

Troubu předehřejeme na 170 stupňů. ve velké míse promícháme ovesné vločky s mandlemi, para ořechy, pekanovými ořechy, chia semínky, kokosovým cukrem, špetkou soli, chilli, skořicí a kakaovým práškem. 

Roztopený kokosový olej prošleháme s javorovým sirupem, mandlovým máslem, vanilkovým extraktem a vlijeme k sypké směsi a důkladně promícháme.

Dáme péct do předehřáté trouby a průběžně promícháváme, aby se granola nepřipekla. Pečeme zhruba 20 minut a vytáhneme z trouby. Na závěr přimícháme goji a nasekanou hořkou čokoládu. Skladujeme v uzavíratelné sklenici či jiné nádobě. 

English version

Choco chilli granola

• 2 cups rolled oats
• 1/4 cup almonds
• 1/4 cup Brazil nuts
• 1/4 cup pecan nuts
• 2 tablespoons chia seeds
• 3 tablespoons coconut sugar
• pinch salt
• 1 teaspoon chilli flakes or more
• 1 teaspoon cinnamon
• 2 tablespoons raw cacao powder
• 1/2 cup coconut oil
• 2 tablespoons maple syrup
• 1 tablespoon almond butter
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1/4 cup goji berries
• 1/4 cup chopped dark chocolate

Preheat oven to 170 degrees. In a big bowl, combine rolled oats, almonds, Brazil nuts, pecan nuts, chia seeds, coconut sugar, pinch salt, chilli flakes, cinnamon, cacao powder and mix well.  

Melt coconut oil and whisk it with maple syrup, almond butter, vanilla extract. Pour the liquid mixture into the dry mixture and mix everything together. 

Bake in preheated oven for about 20 minutes. Remove it from the oven. Finally, add goji berries, chopped dark chocolate and let it completely cool down, store in an airtight container. 44