Brownie ostružinové mini dortíky

Brownie ostružinové mini dortíky

(6 ks)

Brownie korpus

• 1/4 hrnku jablečného pyré
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce kokosového mléka
• 2 lžíce kakaového/kokosového másla
• 20 g hořké čokolády
• 1/4 hrnku mandlové mouky
• 2 lžíce raw kakaového prášku
• špetka vanilkového prášku
• špetka soli

Náplň

• 3/4 hrnku kešu ořechů
• 1/2 hrnku ostružin
• 1/4 hrnku kokosového oleje
• 1/4 hrnku javorového sirupu
• šťáva z 1/2 citrónu

Kešu ořechy alespoň na 4 hodiny namočíme. Kakaové/kokosové máslo a čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. 

Začneme přípravou korpusu. Jablečné pyré prošleháme s javorovým sirupem, kakaovým či kokosovým máslem, hořkou čokoládou. Přisypeme mandlovou mouku, kakaový prášek, vanilkový prášek a špetku soli. Důkladně zpracujeme a pomocí rukou vmačkáme do formiček. Já použila silikonové na muffiny. Dáme tuhnout do mrazáku.

Mezitím si připravíme náplň. Kešu ořechy propláchneme a rozmixujeme s ostružinami, kokosovým olejem, javorovým sirupem a citrónovou šťávou. Náplň navrstvíme na brownie korpus a vložíme opět do mrazáku. 

Před podáváním necháme lehce povolit.