Chilli s bulgurem

Chilli s bulgurem

(cca 3 - 4 porce)

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 červená paprika
• sušené chilli dle chuti
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička sušeného oregana
• špetka skořice
• špetka kajenského pepře
• 1 plechovka rajčat
• 1 hrnek vody
• 1/2 hrnku bulguru
• 1 plechovka černých fazolí
• sůl, pepř

K podávání

• rostlinný jogurt/smetana
• čerstvý koriandr/petrželka

Na lžíci olivového oleje restujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Vmícháme na tenké plátky nakrájený česnek a mícháme zhruba minutu, aby se rozvoněl, ale nezhořkl. Přidáme na kostičky nakrájenou papriku. Dochutíme chilli, římským kmínem, oreganem, skořicí, kajenským pepřem a zalijeme rajčaty a vodou. Přisypeme propláchlý bulgur, přivedeme k varu, zmírníme plamen a necháme probublávat zhruba 15 minut. 

Na závěr přidáme slité fazole a necháme vařit ještě 10 minut. Rozdělíme na talíře, doplníme jogurtem, posypeme petrželkou a můžeme podávat.