Jak se říká, že je čtvrtek malý pátek, tak tu máme rovnou recept na něco sladkého na víkend. Opět jde o velkou rychlovku s minimem ingrediencí. Dokonce netřeba ani žádný tuk typu kokosový olej, máslo... opravdu stačí kokosové mléko a zaručuji, že chlebíček není vůbec suchý, naopak...
Kokosový chlebíček (V)
Chlebíček
- 250 g hladké špaldové mouky
- 50 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g strouhaného kokosu
- 130 g kokosového cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
- 1 lžička jedlé sody
- špetka soli
- špetka vanilkového prášku
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžička jablečného octa
Na dokončení
- 70 g moučkového cukru
- 3 lžíce kokosového mléka
- kokosové chipsy
- strouhaný kokos
Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Chlebíčkovou formu vyložíme pečícím papírem. Kokosové mléko prošleháme s jablečným octem a odložíme stranou.
Ve velké míse smícháme mouky s kkokosem, cukrem, práškem do pečiva, sodou, solí, vanilkovým práškem. K sypké směsi přilijeme kokosové mléko a zpracujeme v kompaktní hmotu. Tu přelijeme do chlebíčkové formy a dáme péct do předehřáté trouby zhruba na 50 - 60 min.
Po vychladnutí potřeme směsí cukru a kokosového mléka a ještě posypeme kokosovými chipsy a strouhaným kokosem. Necháme zatuhnout, a až poté krájíme.
Mám tyhle věci rád, ale jako je to taky hlavně o tom, že to dělá u nás manželka, která je na to šikovná. Mojí doménou je spíš maso. Od klasického pečení v troubě, přes grilování nebo třeba uzenářské výrobky. Ale nejvíc mě baví grilování. Letos ještě řeším prodej paliv, ať jsem doma vybavený. Ale myslím si, že to stejně zase vyhrajou dřevěné pelety.
OdpovědětVymazat