Okurkovo-fenyklový salát s uzeným lososem

Existuje pár surovin, které mi chutnají v každé úpravě. Pokud daný pokrm tuto surovinu obsahuje, vím, že si pochutnám. Jsou to sušená rajčata, uzený losos, prosciutto, kozí sýr... a určitě jsem na spousty dalších  zapomněla... Dnes si dáme uzeného lososa....




Když přihodím do košíku uzeného lososa, obvykle se neuchyluji k žádným složitým úpravám, i proto tu žádné recepty nenajdete. Nejradši si jej dám na žitný chléb namazaný lučinou s kouskem rukoly či řeřichy nebo v zeleninovém salát s hořčičnou zálivkou. Pokud však chcete něco víc, někoho okouzlit, nabudit chuťové buňky, být originální, je okurkovo-fenyklový salát ideální předkrm nebo třeba lehčí večeře s kouskem celozrnného pečiva... 



Okurkovo-fenyklový salát s uzeným lososem

Inspirace: http://www.bbcgoodfood.com



  • 1/2 okurky
  • 1 menší bulva fenyklu
  • sůl, pepř
  • 2 lžíce bílého jogurtu
  • 2 lžičky bílého vinného octa
  • 1 lžička dijonské hořčice
  • kopr
  • uzený losos



Okurek i fenykl jsem si omyla. Okurek jsem přepůlila a nastrouhala na tenká půlkolečka. Fenykl jsem si rozčtvrtila a nožem nakrájela na tenké plátky. Smíchala jsem dohromady a jemně prosolila a dala odležet. Mezitím jsem si promíchala jogurt s vinným octem, dijonskou hořčicí, pepřem a koprem. Zeleninu jsem promíchala s dresingem a dala jsem chladit do lednice. Podávala jsem s plátky uzeného lososa, které jsem ještě jemně posypala koprem.  




Tahle kombinace k sobě parádně sedí a ta chuť. Jenom co sepisuji příspěvek a koukám pořád na ty fotky, hned bych si dala...ach jo, budu muset brzy zopakovat. Jak jíte uzeného lososa Vy?


7 komentářů:

  1. uzeného lososa miluju, je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel - a taky nepotřebuju žádné složité kombinace, přijde mi škoda ho dávat do nějakých jídel kde by ta chuť zanikla, když je sám o sobě tak výborný :) dávám si ho taky na pečivo...někdy i večer jako jednohubky k vínku :)

    OdpovědětSmazat
  2. taky je uzený losos jeden z mých favoritů :)

    OdpovědětSmazat
  3. uzeného lososa jsem ještě nejedla :D ale vypadá to skvěle :)

    OdpovědětSmazat
  4. Už toho uzeného lososa musím taky vyzkoušet!

    OdpovědětSmazat
  5. Ty mi vždycky děláš chutě :-D

    OdpovědětSmazat
  6. Náhodou jsme doma uzeného lososa měli, většinou si ho dávám do sushi ale vyzkoušela jsem tvůj recept a musím říct, že to byla vážně dobrota! Moc děkuju za inspiraci :)
    http://simplyourstyle.blogspot.cz/

    OdpovědětSmazat
  7. tak toto by som si dala aj ja :)

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)