Portobello burgery

Burgery nejsou jen samé maso. Pominu-li moje oblíbené fazolové a cizrnové. Zaměřím dnes pozornost opět na žampiony Portobello. Už v minulém příspěvku jsem se zpovídala, co vše s nimi ještě zamýšlím, dnes tedy burgery... 

Váhala jsem, jestli je marinovat, upéct nebo jen tak ogrilovat na pánvi. Nakonec to vyhrála poslední varianta z jednoho prostého důvodu, chtěla jsem je mít co nejdříve, protože jsem byla hladová jak pes...

Berte mé servírování pouze jako jedno z mnoha možných. Inspirací mi byl tentokrát tak trošku Jamie Oliver a jeho nová patnáctiminutová kuchařka, kterou mě obdařil Ježíšek. I když jsem množství náplně krapet zredukovala. Rajče, cottage řízlý citrónem mi přišlo už trošku moc. Místo ementálu se mi víc k hrušce hodil sýr s modrou plísní, ale záleží na chutích...

Portobello burgery

• 2 žampiony Portobello
• 1 lžička olivového oleje
• sůl, pepř
• tymián
• česnek

• 2 plátky sušené šunky
• hruška
• kousek sýra s modrou plísní
• rukola
• pečivo

Žampiony jsem si očistila a seřízla nožičky. Na lžičce olivového oleje jsem je restovala asi 15 minut. Dochutila jsem je solí, pepřem, tymiánem a česnekem. Jakmile byly měkké, odložila jsem je a uchovala v teple. Poté jsem krátce opražila sušenou šunku a hrušku nakrájenou na tenké plátky. Pak už jsem jen pokladla pečivo rukolou, sušenou šunkou, sýrem s modrou plísní, hruškou a žampionem. 

A kdybyste se náhodou ptali na to zvláštní pečivo, tak to třeba příště...