Kořeněná čočková polévka s kokosovým mlékem

Asi každého chutě ovlivňuje počasí. Když je nevlídno, prahneme po polévkách a hutnějších pokrmech, které naše tělo prohřejí a dodají nám sílu. Jakmile uhodí tropická horka, nejradši bychom zalezli do mrazáku, a tak trávíme v kuchyni minimum času a volíme saláty, koktejly, zmrzliny...




A proč to všechno říkám? Dnes už bylo celkem příjemně, ale posledních x dnů se na nás počasí tak zlobilo, že hned po africké polévce jsem se musela pustit do další, tentokrát čočkové. Žádný čirý vývar, pěkně hustá polévka, ve které stojí lžíce...



Kořeněná čočková polévka s kokosovým mlékem

Inspirace: http://www.travelerslunchbox.com

  • 500 ml vody/vývaru
  • cca 100 g čočky*
  • 1 lžička kurkumy
  • 1 lžička sušeného tymiánu
  • 1 lžička másla
  • 1 malá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • špetka skořice
  • špetka kardamomu
  • špetka muškátového oříšku
  • 200 ml kokosového mléka
  • hrst špenátových listů
  • sůl, pepř
  • kokosové plátky

Přes noc jsem si namočila klasickou hnědou čočku. Poté jsem slila vodu a dala vařit ve vodě nové s tymiánem a kurkumou a vařila asi 10 minut. Poté jsem přidala červenou čočku a vařila dalších 10 minut. Mezitím jsem si v jiném hrnci rozehřála máslo a dozlatova restovala cibuli. Na minutu jsem přidala na tenké plátky nakrájený česnek a koření. Přilila jsem čočku, zalila kokosovým mlékem a vařila, dokud nebyla čočka měkká. Jakmile jsem stáhla z plotny, přimíchala jsem omyté a stonků zbavené listy špenátu a dochutila solí a pepřem. Polévku jsem podávala posypanou nasucho opraženými kokosovými plátky. 






* čočku si zvolte libovolně. Doporučuji namíchat více druhů. Např. červená, puy, beluga, hnědá...


6 komentářů:

  1. Já jsem divná a horké těstoviny nebo kuskus a maso do sebe cpu klidně i když jsou venku ta největší vedra :D
    Ale tahle polévka mě láká, ať je počasí jakékoliv:)

    OdpovědětSmazat
  2. jak zvláštní kombinace, ty máš fakt mozek na tohle :D

    OdpovědětSmazat
  3. Polévka vypadá skvěle - něco podobného mám v plánu už dobu, červenou čočku i kokosové mléko jsem si taky už koupila :))

    OdpovědětSmazat
  4. Polévka vypadá zajímavě,ale asi bych si ji nedala, nemám moc ráda takto orientálně kořeněná jídla,ale ochutnala bych :) Protože na pohled je náádherná!

    OdpovědětSmazat
  5. Dneska jsem ji měla k obědu a byla výborná!! Díky:)
    Darina

    OdpovědětSmazat
  6. Hned bych si jí dala... až zas bude pršet. :)

    OdpovědětSmazat

Děkuji za komentář :-)