Brokolicové pesto

Ukažte mi někoho, kdo nemá rád pesto. Buď znám málo lidí nebo se stýkám se špatnými lidmi... Ne opravdu, nikoho takovýho jsem zatím nepotkala. A je jedno, jestli jde o bazalkové, petrželkové, mátové atd. atd. 


"Napestováno" už mám celkem dost, sáhla jsem skoro po každé bylince, co se mi připletla pod nohy, ale tohle je úplně něco jiného. Místo bylinek zkuste zakomponovat do pesta brokolici....





Brokolicové pesto

Inspirace: http://www.bbcgoodfood.com

  • 1 brokolice
  • 3 lžíce mletých mandlí
  • 3 lžíce parmazánu
  • 1 stroužek česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • sůl, pepř
  • 1/2 citrónu




Brokolici jsem si omyla a rozdělila na růžičky. Uvařila jsem ji doměkka, slila vodu a jemně rozmačkala vidličkou, můžete použít i šťouchačku na brambory. Poté jsem přidala mandle, parmazán, rozmačkaný stroužek česneku. Přilila jsem olivový olej a dochutila solí, pepřem a citrónovou kůrou a šťávou. Důkladně jsem promíchala.


Podávání už nechám na Vás. Jestli zvolíte zeleninové nudle, klasické celozrnné těstoviny nebo třeba místo pomazánky... U zeleninových hlasuji pro mrkvové, vznikne krásná barevná kombinace :-)


10 komentářů:

  1. Já pestu teprve přicházím na chuť. Zrovna dnes jsem měla ze sušených rajčat a bylo vynikající. Tohle brokolicové bych si dala určitě taky:-))

    OdpovědětSmazat
  2. Ja se stydim ale pesto jsem nikdy neochutnala..ockrat jsem se chystala ale zazim.nic :-) :-D kazdopadne jsem dostala chut na brokolici <3

    OdpovědětSmazat
  3. Máš to fakt krásný!! pesto miluju a brokolici taky, takže díky za tip ;)

    OdpovědětSmazat
  4. Krása, určitě to zkusím :))

    OdpovědětSmazat
  5. já jsem ještě žádné nevyrobila, měla bych to napravit;) Mám otázku Luci,v bedýnce co odebírám z farmářské prodejny jsem našla bylinku saturejku. Nemáš s ní nějaké zkušenosti? Nevím kam ji přihodit. Hezký den

    OdpovědětSmazat
  6. Hm, s mrkvi vypada pesto paradne. Pouzivas samy dobry ingredience, to budu muset vyzkouset. :)

    OdpovědětSmazat
  7. Dnes jsem dělala s těmi mrkvovými nudlemi a musím říct, že to je senzační. Dala jsem si to dokonce i večer :)
    Moc děkuju za recept.

    OdpovědětSmazat
  8. Pesto z brokolice mě nenapadlo.
    Díky, Lucie za skvělý recept.
    Bohunka

    OdpovědětSmazat
  9. Luci, skvělá ňaminka. Místo mandlí sice kešu(co jsem měla namočené) a přidala pár lístků medvědího česneku. Děti mi pesti skoro celé snědly s těstovinami. Díky. Skvělý recept.
    Krásné dny.
    Bohunka

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. děkuji za komentář Bohunko :-) to jsem ráda, že chutnalo i dětem.

      Smazat

Děkuji za komentář :-)