Sladká rýže s makovým mlékem a švestkami

Nikdy mě nepřestane udivovat, jak se naše chutě mění... To, co jsem vždy nemohla cítit/vidět na hony daleko, mi najednou chutná... Nebo že by to bylo úpravou? Mluvím o sladké rýži. Rýžový nákyp byla pomalu noční můra. A dnes? 

No pochutnaly jsme si náramně. Určitě to není snídaně na každé ráno, přece jen příprava dobrou půlhodinu zabere a upřímně kdo má čas a chuť denně takto vystávat u plotny? Ale třeba až bude nějaká zvláštní příležitost nebo si budete chtít dopřát. Měli bychom se přece rozmazlovat :-)

V podstatě jde o klasické italské risotto ve sladké variantě. Jen místo vývaru používám mléko, já domácí makové, Vy můžete samozřejmě sáhnout po klasice, kravském. A nezapomeňte, čím tučnější, tím krémovější a samozřejmě chutnější rýže :-) Nebo co takhle kokosové a místo švestek mango? 

Sladká rýže s makovým mlékem a švestkami

(2 porce)

• 1 lžička kokosového másla
• 1/2 hrnku kulatozrnné rýže
• 50 ml bílého vína
• cca 500 ml makového mléka
• med
• švestky
• skořice

V rendlíku jsem rozpustila lžičku másla, přisypala rýži a důkladně míchala, aby se všechna zrnka obalila máslem. Poté jsem zalila vínem a míchala, dokud se neodpařilo. Pak jsem začala přilévat horké mléko. Vždy jsem trošku přilila a pořádně míchala, dokud se nevsáklo a proces opakovala do změknutí rýže. Až byla rýže patřičně měkká, odstavila jsem z plotny a vmíchala jsem 2 lžičky medu. Rozdělila jsem do misek a pokladla rozvařenými švestkami s trochou skořice. Podle chuti můžete ještě dosladit. 

A kdo by chtěl přece jen zkusit i makové mléko.... Není to nic světoborného, jen prostě další varianta rostlinného mléka...

Makové mléko

• 100 g mletého máku
• 1 l filtrované vody
• 1 lžíce medu

Mletý mák jsem zalila filtrovanou vodou a nechala několik hodin stát. Občas jsem promíchala. Poté jsem tekutinu rozmixovala a klasicky přecedila jako jiná rostlinná mléka. Na závěr jsem dochutila medem a skladovala v lednici. Před konzumací je třeba vždy promíchat.