Semínkový chléb

Asi víte, jaký jsem fanda do "alternativního" pečiva, stačí mrknout na seznam receptů :-) Proto, jakmile se naskytla příležitost, kdy jsem potřebovala něco trvanlivého na cesty, nelenila jsem a pustila se do testování nového chleba. 

Poté, co Sarah na svém blogu zveřejnila recept na svůj Life-changing bread, s podobnými chleby jako by se roztrhl pytel. Tohle je jeho další obdoba. Musím říct, že konzistence tohoto chleba byla zatím nejlepší. Držel až neuvěřitelně pohromadě, a tak se mi podařilo ho nakrájet na velmi, velmi tenké plátky. Vesele tak můžete podávat jako krekry k sýrovému prkénku atd.

Semínkový chléb

Inspirace: http://nyoutritious.com

• 80 g drcených lněných semínek
• 100 g slunečnicových semínek
• 50 g dýňových semínek
• 100 g sezamových semínek
• 2 lžíce mletého máku
• 4 lžíce psyllia
• 1 lžička soli
• 2 lžíce pohankové mouky
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 vejce

V míse jsem si smíchala lněná semínka se slunečnicovými, dýňovými, sezamovými, mákem, psylliem, solí a pohankovou moukou. Přilila jsem olivový olej, vejce a vše důkladně promíchala. Vzniklou směs jsem přendala do pečícím papírem vyložené chlebíčkové formy a dala péct do předehřáté trouby na 160 stupňů zhruba na 30 minut. Poté jsem vyndala z formy, obrátila chlebíček a pekla dalších třicet minut. Po vychladnutí jsem krájela na tenké plátky.