Chai ovesno-kokosové sušenky.... od Mikuláše

Už jste přemýšleli, co přinese ve čtvrtek Mikuláš Vašim blízkým? Zaručeně je potěší něco vyrobené z lásky. Troufám si říct, že i víc než kdejaká čokoláda, sušenky, bonbóny, burákové máslo, hmm i když... atd. 

I když jsme už dávno vyrostly z dětských botiček, pořád si s mamkou a sestrou dáváme nějakou pozornost. Nemusí to být kilová taška sladkostí a ovoce jako zamlada, která se stejně za půl roku vyhazovala, prostě nějaká "blbost", která zahřeje a vykouzlí úsměv na tváři, protože na Vás dotyčný, pardon Mikuláš, myslel. Třeba kvalitní čokoláda, sušené ovoce, ořechy, brož, adventní čaj nebo právě něco doma vyrobené, klidně tyto sušenky... Jsou parádně kořeněné, akorát do tohoto období, plno skořice, hřebíčku, zázvoru, muškátového oříšku...

Chai ovesno-kokosové sušenky

Inspirace: http://mangiablog.com

• 2 lžíce drcených lněných semínek + 6 lžic vody
• 1 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce melasy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 hrnku ovesné mouky
• 1/4 hrnku ovesných vloček
• 1/4 hrnku strouhaného kokosu
• 1/4 lžičky sody
• 1/4 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• špetka soli
• 2 lžičky chai koření

Nejprve jsem si zalila lněná semínka vodou a dala odležet do lednice. Mezitím jsem si v míse promíchala třtinový cukr s melasou, olivovým olejem, vanilkovým extraktem a lněnými semínky. V jiné míse jsem promísila ovesnou mouku s vločkami, kokosem, sodou, práškem do pečiva, špetkou soli a chai kořením. Sypkou směs jsem nasypala k tekuté a důkladně promíchala. Pomocí lžičky jsem kladla hmotu na pečícím papírem vyložený plech a tvarovala v sušenky. Dala jsem péct do předehřáté trouby zhruba na 15 minut.