Jablka v karamelu a mandlích

Vyžívám se v takových drobných vychytávkách, sladkých rychlovkách, které uspokojí mlsný jazýček a Vy přitom nemusíte strávit hodinu, dvě, tři v kuchyni pečením... Ne že bych ráda netrávila, ale máme i jiné povinnosti, že :-)

Utloukla se po banánu/jablku promazaném burákovým, mandlovým... vlastně jakýmkoliv oříškovým/semínkovým máslem nebo aspoň posypaném skořicí, kakaovým práškem, kokosem, granolou... Sice jsou to takové hlouposti, ale dají pokrmům šmrnc a ze zdánlivě obyčejného kousku ovoce vykouzlí bezva dezert. 

Jablka v karamelu a mandlích (2 porce)

Inspirace: http://nouveauraw.com


Karamel

• 1 hrnek datlí
• 1 lžíce oříškového másla
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžičky citrónové šťávy
• špetka soli

Na dokončení

• 2 jablka
• sekané mandle

Datle jsem si předem namočila. Poté jsem slila vodu a nechala si jí bokem. Datle jsem rozmixovala s trochou vody, ve které jsem datle máčela, burákovým máslem, vanilkovým extraktem, solí a citrónovou šťávou. Vzniklý karamel jsem přendala do širší misky, aby se mi v něm jablka dobře máčela. Jablka jsem zbavila slupky, napíchla na širší špejli a celé je obalila v karamelu a poté v sekaných mandlích. Můžete si pomoci lžící. Dobré je nechat je odležet v lednici, aby tak karamel ztuhl.