Kakaové palačinky s dýňovo-kokosovým krémem

Řeknu Vám, život foodblogera není žádný med, obzvlášť co se posunul čas. Když se mi něco slavnostně podaří uvařit či upéct, chutná to fantasticky, na talířku to i dobře vypadá, zjistím, že nemám dostatek světla. Prostě to nemám kdy vyfotit. Ráno, když odcházím, ještě není dost světla. Večer či odpoledne, kdy přicházím, není už dost světla... to jsou starosti, já vím :-)




Za hlavu s nimi... dnes něco příjemnějšího, jednu úžasnou palačinkovou snídani. Palačinky či lívance jsou pro mě symbolem rozmazlování. Když jsem dopoledne doma a nikam nepospíchám, vyhraji si a to pak můžete na mém snídaňovém menu klidně potkat tyto kakaové palačinky s dýňovo-kokosovým krémem...

Neustále se vracím k ozkoušenému těstu na pohankové palačinky podle Hanky Zemanové, tentokrát v kakaové variantě. Navíc tohle těsto má odpočívat, i když funguje i okamžitě, takže si jej klidně udělejte s předstihem večer, stejně tak krém... a ráno jen rozpalte pánev...



Kakaové palačinky s dýňovo-kokosovým krémem (2 porce, 4 ks)

Palačinky

  • 70 g pohankové mouky
  • 10 g kakaového prášku
  • špetka soli
  • 250 ml rostlinného mléka
  • 1 velké vejce

Krém

  • 200 ml kokosového mléka
  • 1 hrnek dýňového pyré
  • 1 lžička pumpkin spice
  • agáve či jiný sirup na doslazení


V míse jsem smíchala pohankovou mouku s kakaovým práškem a špetkou soli. Pomalu jsem začala přilévat mléko s rozkvedlaným vejcem a šlehala tekutější těsto, které jsem dala odpočívat do lednice. Těsto si můžete připravit klidně večer předem a pak jen ráno dokončit. 

Mezitím jsem si v jiné misce prošlehala dýňové pyré s kokosovým mlékem, dýňovým kořením a dosladila sirupem. Usmažila jsem palačinky, pomazala krémem a zamotala. 



20 komentářů:

  1. taky mě ten posun času štve :-/ zajímavá kombinace dýně + kokos, chtěla bych ji zkusit 3:)

    OdpovědětVymazat
  2. Vypadají božsky :) dýňi jsem zatím nepřišla na chuť, jediné co mi chutnalo býl dýňovo-skořicový chlebíček:D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. to je škoda, já si ji zamilovala, což jde asi vidět, cpu ji všude :-)

      Vymazat
  3. Hahá, mam ten stejnej problém :D
    Naštěstí přítel dělá kuchyně a fotí si je, tak si půjčuju jeho halogeny... Jen by mě zajímalo, co si myslí náhodní kolemjdoucí, když se u nás tak moc svítí ;)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. tak takovou techniku bohužel nemám

      Vymazat
  4. Joo, světlo mi už taky na to focení schází :D Ale tyhle palačinky jsi nafotila bezvadně - vypadají úplně senzačně. A navíc spojení dýně a kokosu mě opravdu zaujalo. Jsou v tom prostě samé dobré věci, co mám ráda. Musím zase bezy skočit pro dýni a pak na ně třeba taky dojde :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. tak neotálej, už pomalu mizí z pultu, blíží se konec sezóny :-(

      Vymazat
  5. S focením mám ten samý problém, navíc bydlím ve druhém patře paneláku mezi paneláky, takže tu mám světla ještě míň. Skočila bych rovnou do Vánoc a pak hned na začátek května :)

    OdpovědětVymazat
  6. S tím světlem to dobře vím, vyfotit něco a nemít to přesvícené nebo zase hrozně tmavé a rozmazané...to je poslední dobou fakt umění :-/
    Ty palačinky vypadají nádherně, dala bych si hned :)
    Ty tvoje recepty vždycky hrozně moc obdivuju, jsou senzační :)

    OdpovědětVymazat
  7. Mňam, hned bych si jednu dala. :P
    Pohankovou mouku jsem ještě nejedla. :))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. pohanková je skvělá, taková univerzální, hodí se úplně všude, na rozdíl od pšeničné či žitné, navíc je bezlepková :-)

      Vymazat
  8. Vypadají nádherně!
    A přesně, s tím světlem je to bída, taky na něj věčně nadávám :D

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. i když to není hezký, těší mě, že aspoň nejsem sama :-)

      Vymazat
  9. to musela být dobrota! tohle určitě vyzkouším :-)....
    ps.: přidávám se, taky mne "štve" nedostatek přirozeného světla při focení :-( Bára

    OdpovědětVymazat

Děkuji za komentář :-)